Girelle bicolore alla nutella: biscotti con doppia frolla facili e veloci, ricetta semplice e golosa per la colazione o la merenda da fare in pochi minuti, ottimi da inzuppare nel latte perfetti per il the.
Se c’è un dolcetto che fa subito festa in tavola e conquista al primo sguardo, sono le girelle bicolore alla nutella. All’apparenza sembrano biscotti elaborati usciti dalla vetrina di una pasticceria, ma in realtà sono dei biscotti con doppia frolla facili e veloci che si preparano in casa senza nessuno stampo particolare.
È una ricetta semplice e golosa per la colazione o la merenda da fare in pochi minuti: si stende un rettangolo di frolla bianca, ci si sovrappone quello al cacao, si spalma la crema e si arrotola il tutto. Il risultato? Dei biscotti friabilissimi e dal cuore cremoso, ottimi da inzuppare nel latte al mattino per darsi la carica, ma talmente carini da vedere che sono perfetti per il the del pomeriggio quando avete amiche a casa. Il modo migliore per coccolarsi con il minimo sforzo!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Versa la farina con il lievito, il sale e lo zucchero in una ciotola, aggiungi l’uovo e la margarina e mescola per bene poi dividi l’impasto in 2 parti.
Aggiungi il cacao a metà dell’impasto e lavora per bene poi stendi i due impasti, spalma di crema alle nocciole e accoppia le sfoglie, arrotola per bene.
Metti il rotolo nel cestello della friggitrice e cuoci a 160° per 10 minuti poi togli dalla friggitrice ad aria e taglialo a fette e rimetti in friggitrice e cuoci altri 10 minuti circa.
Sforna e spolvera di zucchero a velo.
Bon appètit
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Girelle bicolore alla nutella: biscotti con doppia frolla
I consigli per girelle bicolore perfette:
La frolla senza riposo: Per rendere la ricetta davvero veloce, preparate una frolla all’olio! Non avendo burro, non necessita di riposo in frigo: la impastate ed è subito pronta da stendere, dimezzando i tempi di preparazione.
Il trucco per stendere la Nutella: Per evitare di strappare la pasta frolla mentre spalmate la crema, scaldate leggermente il vasetto di Nutella a bagnomaria o nel microonde per pochi secondi. Diventerà fluidissima! Ricordatevi di lasciare un centimetro di bordo libero per evitare che fuoriesca quando arrotolate.
Il riposo in freezer (fondamentale!): Una volta creato il vostro “salame” ripieno, avvolgetelo nella carta forno e mettetelo in freezer per 15-20 minuti prima di tagliarlo a fette. In questo modo l’impasto si indurirà e, tagliandolo col coltello, le girelle resteranno perfettamente tonde senza schiacciarsi.
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FAQ Girelle bicolore alla nutella: biscotti con doppia frolla
La pasta si spacca quando la arrotolo, perché?
Probabilmente l’impasto era troppo freddo o steso troppo spesso. Stendete le due frolle a uno spessore di circa 3-4 millimetri al massimo e aiutatevi sollevando la carta forno posta alla base per accompagnare il movimento dell’arrotolamento.
Posso farcirle con la marmellata?
Sì! Usate però una confettura molto compatta e senza troppi pezzi di frutta (perfette quelle di albicocche o frutti di bosco passate), stendendone un velo molto sottile per non bagnare troppo l’impasto.
Come conservare le girelle bicolore alla nutell per non farle seccare?
Una volta completamente freddi, chiudeteli in una scatola di latta o in un barattolo di vetro con chiusura ermetica. Si manterranno fragranti e friabili per oltre una settimana.
Posso invertire i colori della spirale?
Certamente. Basterà mettere il rettangolo di frolla al cacao sotto e quello di frolla bianca sopra. Avrete delle girelle scure all’esterno e chiare all’interno!
Si può congelare il rotolo crudo?
È un’ottima idea! Potete preparare il rotolo farcito, avvolgerlo strettamente nella pellicola e congelarlo. Quando avrete voglia di biscotti freschi, vi basterà tagliarlo a fette da semi-congelato e infornare.
Dosi variate per porzioni