FRITTELLE RUSTICHE della nonna al parmigiano, ricetta salata da fare in 5 minuti, idea sfiziosa per le feste, ottime a Carnevale, croccanti e bollose.
Per Carnevale avevo voglia di qualcosa di salato, veloce e super comfort, così ho rifatto le frittelle rustiche della nonna al parmigiano. Quelle che profumano la cucina mentre friggono e spariscono appena arrivano in tavola. Sono una ricetta salata facile, fatta con pochi ingredienti e pronta davvero in cinque minuti.
Queste frittelle al parmigiano sono croccanti fuori e morbide dentro, perfette come antipasto sfizioso, aperitivo o finger food da festa. Piacciono a tutti, grandi e bambini, e sono ideali quando vuoi portare qualcosa di buono senza stare ore ai fornelli.
Io le preparo spesso anche fuori dal periodo di Carnevale, perché le frittelle rustiche veloci sono sempre una buona idea: bollose al punto giusto, saporite e irresistibili. Una tira l’altra, avvisati.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le frittelle rustiche della nonna al parmigiano.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Versa la farina in una ciotola, aggiungi il parmigiano, il sale, l’olio, l’acqua, mescola e aggiungi l’acqua.
Impasta per bene, spostati sul piano di lavoro e continua a lavora per bene, se serve aggiungi un po’ di farina finché non si appiccica più alle mani.
Dividi l’impasto in 7 pezzi, stendili sul piano di lavoro in modo sottile.
Scalda abbondante olio in una padella e cuoci le frittelle rigirandole.
Scola su carta da cucina e servi con una spolverata di origano o parmigiano.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
FRITTELLE RUSTICHE della nonna al parmigiano
Consigli pratici
– L’impasto deve essere morbido ma non liquido: così le frittelle vengono bollose
– Usa parmigiano grattugiato fine per un sapore più uniforme
– L’olio deve essere ben caldo, altrimenti assorbono troppo
– Friggine poche alla volta per mantenerle croccanti
– Ottime anche tiepide, ma appena fatte sono illegali
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FAQ FRITTELLE RUSTICHE della nonna al parmigiano
Posso preparare le frittelle rustiche in anticipo?
Meglio farle al momento, sono più croccanti appena fritte.
Posso cuocerle in friggitrice ad aria?
Sì, vengono più leggere ma meno bollose rispetto alla frittura.
Che formaggio posso usare al posto del parmigiano?
Va benissimo anche grana o pecorino dolce.
Sono adatte ai bambini?
Sì, sono semplici e molto amate anche dai più piccoli.
Dosi variate per porzioni