Focaccine alle mele e marmellata veloci e buonissime, senza lievitazione, dolci golosi per la colazione o la merenda da fare in 5 minuti con un impasto semplicissimo senza burro.
Quando la voglia di un lievitato dolce si fa sentire ma il tempo a disposizione è pari a zero, le focaccine alle mele e marmellata veloci e buonissime sono la magia che vi salverà la mattinata. Stiamo parlando di dolci golosi per la colazione o la merenda che regalano la stessa soddisfazione di una brioche da bar, ma con una comodità imbattibile: sono completamente senza lievitazione. Questo significa niente ore di attesa per far crescere l’impasto: si mescola, un po’ di riposo, si dà la forma e si cuoce immediatamente, riempiendo la cucina di un profumo delizioso.
Il vero asso nella manica di questa ricetta è la sua leggerezza. Oltre a essere pronte da fare in 5 minuti con un impasto semplicissimo senza burro, queste focaccine racchiudono tutta la dolcezza naturale della frutta e della confettura. L’esterno resta dorato e leggermente rustico, mentre l’interno nasconde un cuore morbido e succoso grazie ai pezzetti di mela e la marmellata. Un’idea geniale e genuina per far fare una merenda sana ai bambini o per accompagnare il primo caffè della giornata.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Versa la farina in una ciotola, aggiungi il lievito, lo zucchero e il sale, mescola poi unisci l’uovo e l’acqua mescolando, unisci l’olio se preferisci.
Impasta per bene, fai una palla e coprila con una ciotola, lascia riposare 15-20 minuti.
Prendi poi l’impasto e dividilo in 8 pezzi, forma e focaccine, tipo pizzette alte un paio di centimetri e cuoci in forno a 180° per 15 minuti circa oppure in friggitrice ad aria a 170° per 8-10 minuti rigirandole.
Sbuccia e taglia le mele a fettine poi cuocile con 2 cucchiai di zucchero e 2 di acqua per farle ammorbidire.
Metti le mele in una ciotola con un paio di cucchiai di marmellata e mescola per bene. Taglia le focaccine a metà e farciscile, spolvera di zucchero a velo.
Bon appétit
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Focaccine alle mele e marmellata veloci e buonissime
I consigli per focaccine dolci perfette:
Il taglio delle mele: Se decidi di farcire prima poiché la cottura è molto rapida, è fondamentale tagliare le mele a cubetti piccolissimi o a fettine sottilissime. Se i pezzi sono troppo grandi, rimarranno crudi e duri all’interno dell’impasto.
Il trucco per la marmellata: Per evitare che la marmellata fuoriesca e bruci sulla padella (o sulla teglia), mettetene un cucchiaino scarso al centro del dischetto di impasto e sigillate benissimo i bordi pizzicandoli con le dita prima di appiattire la focaccina.
La cottura in padella: Il metodo più veloce per cuocerle è in una padella antiaderente ben calda, a fuoco medio-basso e rigorosamente con il coperchio. Il calore intrappolato aiuterà il lievito istantaneo a farle gonfiare e le cuocerà perfettamente fino al cuore.
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FAQ Focaccine alle mele e marmellata veloci e buonissime
Che tipo di lievito devo usare?
Trattandosi di un impasto senza tempi di attesa, dovete utilizzare il lievito in polvere istantaneo per dolci (quello classico vanigliato che si usa per le torte) oppure quello per preparazioni salate a lievitazione istantanea, se preferite una base meno dolce.
Quale marmellata si abbina meglio?
La confettura di albicocche o di pesche crea un connubio perfetto con le mele, ma se volete un sapore più autunnale e rustico, provate con la marmellata di fichi o di arance amare.
Posso cuocerle in forno o in friggitrice ad aria?
Assolutamente sì. In forno ventilato a 180°C per circa 15 minuti, oppure in friggitrice ad aria a 170°C per 10-12 minuti, girandole a metà cottura per farle dorare in modo omogeneo.
Le focaccine alle mele si possono preparare la sera prima per la colazione?
Sì! Potete cuocerle la sera, conservarle sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico e, al mattino, scaldarle per 30 secondi nel microonde o 2 minuti in padella: torneranno morbidissime.
Come posso arricchire l’impasto?
Per dare una nota croccante, potete aggiungere all’impasto una manciata di noci tritate o di mandorle a scaglie. E per un profumo pazzesco, un bel pizzico di cannella è la morte sua!
Dosi variate per porzioni