La CUSTARD è la CREMA PASTICCERA INGLESE, una delizia che aggiunge un tocco di eleganza a qualsiasi dessert. Ottima come dolce monoporzione da gustare al cucchiaio, perfetta perfarcire torte e crostate.
La Custard, Crema Inglese, è incredibilmente semplice da preparare, richiedendo solo pochi ingredienti comuni e pochi passaggi, è perfetta da gustare da sola, ma è anche un’ottima scelta per farcire torte, crostate o pasticcini.
La ricetta della custard è come la nostra crema pasticcera ma ci sono anche versioni in cui si utlizza la panna insieme allatte, l’ho fatto tante volte e devodire che è davvero deliziosa.
Puoi servire la Crema Inglese in piccole ciotole monoporzione per un tocco di eleganza in ogni dessert.
Sperimenta la magia della Custard Crema Inglese, che può trasformare qualsiasi dessert in una prelibatezza gourmet. Con la sua preparazione semplice e veloce, è una scelta ideale per chiunque desideri un dolce al cucchiaio delizioso e versatile.
Seguitemi in cucina oggi c’è la custard crema pasticcera inglese.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Inizia riscaldando il latte in un pentolino a fuoco medio. Non portarlo a ebollizione, ma fallo scaldare finché inizieranno a formarsi delle bolle ai bordi del pentolino. Una volta caldo, rimuovi il pentolino dal fuoco.
Nel frattempo, in una ciotola separata, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Puoi farlo con una frusta a mano o con uno sbattitore elettrico.
Aggiungi la farina ai tuorli sbattuti e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Ora, gradualmente, versare il latte caldo nei tuorli sbattuti, mescolando costantemente per evitare che le uova si cuociano a contatto con il latte caldo. Questo passaggio è noto come “temperatura” delle uova.
Versa il composto di uova e latte nuovamente nel pentolino e rimetti il pentolino sul fuoco a fuoco medio-basso. Aggiungi anche l’estratto di vaniglia e una piccola presa di sale.
Continua a mescolare costantemente con una spatola o una frusta finché la crema non inizia ad addensarsi. Questo può richiedere circa 5-7 minuti.
Quando la crema ha raggiunto la consistenza desiderata (deve essere abbastanza densa da ricoprire il retro di un cucchiaio), rimuovi dal fuoco.
Versa la crema attraverso un colino fine in una ciotola pulita per rimuovere eventuali grumi o piccole particelle.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente per alcuni minuti, poi copri la superficie della crema con pellicola trasparente, assicurandoti che la pellicola tocchi direttamente la crema per evitare che si formi una pellicola sulla superficie.
Metti la crema in frigorifero e lasciala raffreddare completamente. Solitamente ci vogliono almeno 2-3 ore per raffreddare completamente.
Una volta raffreddata, la tua deliziosa crema Custard è pronta per essere gustata da sola o come accompagnamento per dolci come torte, frutta o pasticcini.
Bon appétit
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Scopri la semplicità e l’eleganza della Custard Crema Inglese, il dolce al cucchiaio ideale per arricchire i tuoi dessert preferiti. Preparala in pochi minuti e delizia il palato di tutti.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso farcire qualsiasi tipo di dolce con la Custard Crema Inglese?
Sì, la Custard Crema Inglese è un’ottima scelta per farcire torte, crostate, pasticcini e anche gelati.
Quanto tempo posso conservare la Custard Crema Inglese in frigorifero?
La custard può essere conservata in frigorifero per circa 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
Posso personalizzare la Custard Crema Inglese con altri aromi?
Certamente! Puoi aggiungere vaniglia, scorza di limone o altre spezie per dare alla tua crema un sapore unico.
Qual è il segreto per ottenere una Custard Crema Inglese liscia e senza grumi?
Per evitare grumi, assicurati di mescolare costantemente la crema durante la cottura a fuoco basso e utilizza una frusta.
La Custard Crema Inglese è adatta anche ai bambini?
Sì, questa crema è amata sia dagli adulti che dai bambini. Puoi servirla con biscotti o frutta per un dessert adatto a tutta la famiglia.
Dosi variate per porzioni