CROSTINI con PATè di OLIVE nere o verdi, semplicissimi con pochi ingredienti, perfetti per antipasto o aperitivo, facili e velocissimi, ottimi per accompagnare piatti di mare o di carne.
Li preparo spesso per l’aperitivo o come antipasto, perché stanno bene con tutto: piatti di mare, carne, taglieri di salumi e formaggi. Il patè di olive è saporito al punto giusto e sui crostini caldi diventa una cosa pericolosa… uno tira l’altro.
La cosa bella di questi crostini con patè di olive è che puoi farli davvero come vuoi: olive nere, verdi o un mix, pane rustico o baguette, più cremosi o più rustici. In 5 minuti hai un antipasto elegante, economico e super versatile.
Se hai ospiti all’ultimo minuto o vuoi portare qualcosa di buono senza complicarti la vita, questi crostini sono la soluzione. Spariscono sempre prima ancora di sedersi a tavola, fidati.
Seguitemi in cucina oggi ci sono i crostini con patè di olive.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Togli il nocciolo alle olive e sistemale in un mixer poi aggiungi olio, comincia con un paio di cucchiai, frulla per bene.
Controlla la consistenza, se è troppo densa aggiungi altro olio e frulla di nuovo finché non otterrai una crema spalmabile, ne liquida, ne troppo densa.
Taglia il pane a fettine sottili e cuocile in forno con un filo di olio o in friggitrice a 180° per 4-5 minuti.
Spalma il patè sulle bruschette, aggiungi noci tritate, un’oliva per decorare e un rametto di rosmarino.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
CROSTINI con PATè di OLIVE
Varianti rapide
Mediterraneo: aggiungi origano o timo
Più delicato: incorpora un cucchiaio di formaggio spalmabile
Più intenso: aggiungi un filetto di acciuga
Rustico: frulla meno per una consistenza più grossolana
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FAQ CROSTINI con PATè di OLIVE
Come fare il paté di olive in casa?
Per preparare il paté di olive in casa basta frullare olive denocciolate con un filo di olio extravergine d’oliva. Puoi arricchirlo con capperi, acciughe, aglio o erbe aromatiche come origano e prezzemolo, regolando la consistenza con altro olio o un cucchiaio d’acqua.
Come togliere l’amaro al paté di olive?
Se il paté di olive risulta amaro, il trucco è sciacquare bene le olive sotto l’acqua prima di usarle. Aiuta anche aggiungere un filo d’olio extravergine di qualità o un pizzico di zucchero. In alternativa, un pezzetto di patata o un po’ di pane frullato insieme alle olive smorza l’amaro in modo naturale.
Posso preparare i crostini con patè di olive in anticipo?
Certamente! Si possono preparare tranquillamente in anticipo, la sera prima.
Con cosa abbinare i crostini al patè di olive?
Sono perfetti con antipasti di mare, salumi, formaggi o come aperitivo.
Dosi variate per porzioni