Cornetti al pesto: antipasto con la pasta sfoglia in 5 minuti, filanti e profumati, una ricetta davvero sfiziosa perfetta come aperitivo o per e feste. Idea semplice con la pasta sfoglia pronta.
Siete alla ricerca di un’idea lampo per aprire una cena? I cornetti al pesto sono la soluzione vincente: un antipasto con la pasta sfoglia in 5 minuti, facilissimo da preparare. Questi stuzzichini filanti e profumati sono una ricetta davvero sfiziosa, amata da tutti e adatta a qualsiasi occasione.
Realizzare questa idea semplice con la pasta sfoglia pronta richiede un attimo. Basterà spalmare il condimento, aggiungere il formaggio, arrotolare i triangoli e infornare. In poco tempo sfornerete dei rustici dorati e croccanti, perfetti come aperitivo o per le feste, per arricchire il tavolo del buffet con pochi e semplici ingredienti.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sistema la sfoglia sul piano di lavoro e traccia una croce, disegna poi le diagonali fino ad ottenere 16 triangolini, i cornetti.
Taglia la provola a pezzetti. Farcisci i cornetti con il pesto e la provola.
Arrotola pertendo dalla pase poi gira le punte verso di te, sistemali sulla teglis arivestita dalla carta, spennella con un po’ di latte, aggiungi semi di sesamo se piacciono e inforna.
Cuoci a 180° per 10-12 minuti o in friggitrice ad aria a 175° per 8 minuti, rigirai se serve.
Bon appétit
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Cornetti al pesto: antipasto con sfoglia in 5 minuti
I consigli per cornetti salati perfetti:
Il formaggio giusto: Per un ripieno filante senza disastri, evitate la mozzarella fresca (rilascia troppa acqua bagnando la sfoglia). Usate formaggi a pasta filata asciutti come scamorza, provola o emmental a cubetti piccolissimi.
Il trucco per il pesto: Se il pesto pronto che utilizzate è molto ricco di olio, sgocciolatelo leggermente con un colino o tamponatelo per evitare che unga troppo l’impasto impedendogli di gonfiare in cottura.
La doratura: Spennellate la superficie con un tuorlo d’uovo sbattuto con un goccio di latte e spolverate con semi di sesamo o papavero per dare croccantezza e un aspetto professionale.
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FAQ Cornetti al pesto: antipasto con sfoglia in 5 minuti
Come tagliare la pasta sfoglia tonda per fare i cornetti?
Srotolate il disco di sfoglia e, usando una rotella tagliapizza o un coltello affilato, dividetelo a croce in 4 spicchi. Dividete poi ogni quarto a metà (o in tre) per ottenere 8 o 12 triangoli regolari, a seconda della grandezza dei cornetti che volete realizzare.
Come si chiudono i cornetti salati per non far uscire il ripieno?
Mettete un cucchiaino di farcitura alla base larga del triangolo (senza esagerare). Arrotolate la sfoglia partendo dalla base verso la punta. Assicuratevi che la punta del triangolo rimanga schiacciata sotto il cornetto stesso una volta posizionato in teglia, così non si aprirà gonfiandosi in forno.
A che temperatura si cuoce la pasta sfoglia?
La pasta sfoglia ha bisogno di uno shock termico per sviluppare gli strati. Va infornata in forno statico o ventilato già caldissimo, generalmente a 190°C – 200°C per circa 15-20 minuti, finché non risulta ben dorata.
Come non far ammorbidire la pasta sfoglia dopo cotta?
Il segreto è far evaporare l’umidità. Appena sfornati, togliete i cornetti dalla teglia calda (e dalla carta forno che trattiene umidità) e trasferiteli subito su una gratella per dolci a raffreddare.
Cosa si può fare con un rotolo di pasta sfoglia?
Le possibilità sono infinite: oltre ai cornetti, potete preparare pizzette veloci tagliando dei dischi, grissini attorcigliati al formaggio, rustici ai wurstel, torte salate svuota-frigo o sfogliatine dolci con marmellata.
Dosi variate per porzioni