Coppette mandorle e pesche: dolce cremoso veloce e facile, ricetta sfiziosa da fare in pochi minuti con yogurt greco e mascarpone, delicate e golose, perfette in qualunque momento della giornata.
Se cercate un dolce cremoso veloce e facile, le coppette mandorle e pesche sono la soluzione definitiva per non accendere il forno. Parliamo di una ricetta sfiziosa da fare in pochi minuti: vi basterà mescolare yogurt greco e mascarpone per ottenere una crema ricca e vellutata, da alternare direttamente nel bicchiere con la frutta fresca e la nota croccante della frutta secca. Insomma, il classico dessert al cucchiaio senza sbattimenti, perfetto per chiudere la cena in bellezza!
Un fine pasto o una merenda salva-vita, ideale per quando arrivano ospiti all’improvviso o semplicemente per coccolarsi un po’ senza stress in cucina.
Ingredienti
Strumenti
Coppette mandorle e pesche
Frulla le mandorle con lo zucchero.
Lavora il mascarpone con lo yogurt e le mandorle. Taglia la pesca a pezzetti e uniscila alla crema, spatola per bene e versa tutto nelle coppette.
Decora con pezzetti di pesche e mandorle, conserva in frigo fino al momento di servire.
Bon appétit
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Coppette mandorle e pesche
I Miei Consigli per Coppette Perfette
Il trucco del “Crunch”: Per esaltare al massimo il sapore delle mandorle, usate quelle a lamelle e tostatele per 2-3 minuti in una padella antiaderente ben calda prima di aggiungerle. Faranno la differenza.
La scelta della frutta: Le pesche noci (o nettarine) sono perfette perché restano belle sode e non rilasciano troppa acqua nella crema.
Crema bella ferma: Assicuratevi che sia lo yogurt greco (meglio quello col 5% di grassi) che il mascarpone siano freddissimi di frigorifero quando li lavorate insieme.
Il tocco in più: Se volete un contrasto ancora più sfizioso, potete bagnare leggermente la base della coppetta con un cucchiaino di liquore all’amaretto o, per una versione analcolica, con del succo d’arancia.
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FAQ Coppette mandorle e pesche
Posso prepararle in anticipo?
Assolutamente sì! Anzi, se le preparate con un paio d’ore di anticipo e le lasciate riposare in frigorifero, i sapori si amalgameranno alla perfezione e la crema risulterà ancora più compatta.
Posso usare le pesche sciroppate se non trovo quelle fresche?
Sì, è un’ottima alternativa per quando le pesche fresche non sono di stagione. Ricordatevi solo di scolarle benissimo e asciugarle con carta assorbente per non annacquare il dolce.
Come posso conservare le coppette avanzate?
Copritele bene con della pellicola trasparente a contatto e tenetele in frigorifero. Si mantengono perfettamente per 1-2 giorni.
Con cosa posso sostituire le mandorle?
Se non amate le mandorle o non le avete in dispensa, potete usare degli amaretti sbriciolati, granella di pistacchi o nocciole tostate tritate grossolanamente.
Come faccio a rendere il dolce più leggero?
Se volete abbassare l’apporto calorico, potete sostituire il mascarpone con della ricotta vaccina freschissima e ben setacciata, o utilizzare solo yogurt greco addolcito con un po’ di miele.
Dosi variate per porzioni