CHIACCHIERE al LIMONE con MASCARPONE, facili e veloci, dolci di Carnevale fritti semplicissimi e golosi, ricetta perfetta per le chiacchiere senza burro.
Oggi mio marito mi ha detto una cosa molto semplice: “mi fai le chiacchiere?”. Solo che farle sempre uguali mi annoia, così ho pensato a una versione diversa dal solito, più profumata e morbida. Sono nate così queste chiacchiere al limone con mascarpone, un’idea facile ma furba, perfetta per chi ama i dolci di Carnevale ma vuole cambiare un po’.
Queste chiacchiere senza burro sono leggere nell’impasto ma super golose nel risultato. Il mascarpone rende la pasta più morbida, il limone dà profumo e freschezza, e il risultato sono chiacchiere fritte fragranti, non unte e che restano buone anche dopo qualche ora. È una ricetta facile e veloce, ideale quando hai poco tempo ma vuoi comunque preparare un dolce fatto in casa.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le chiacchiere al limone con mascarpone.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Versa la farina in una ciotola, aggiungi il mascarpone, il bicarbonato o lievito per dolci, l’olio e mescola.
Aggiungi la scorza grattugiata del limone e il succo, impasta per bene, se serve aggiungi un po’ di farina, il tanto per non appiccicarsi le mani.
Stendi l’impasto sulla spianatoia in modo sottile e ritaglialo con una rotella dentata, puoi sempre usare la macchinetta per la sfoglia se preferisci.
Scalda l’olio in un tegame alto, metti un pezzetto di impasto, quando frigola è pronto.
Se hai steso a mano ti consiglio di ripassare ogni singola chiacchiera con il mattarello, velocemente, adagia poche chiacchiere alla volta nell’olio e friggi rigirandole, pochissimi minuti.
Scola su carta da cucina e spolvera di zucchero a velo.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
CHIACCHIERE al LIMONE con MASCARPONE
Un consiglio spassionato:
usa limoni non trattati, perché la scorza fa davvero la differenza. Non esagerare con la farina, l’impasto deve restare morbido.
Friggi poche chiacchiere per volta nell’olio ben caldo, utilizza olio di arachidi e spolvera con zucchero a velo solo alla fine.
Queste chiacchiere al mascarpone sono perfette anche se cerchi una variante delle chiacchiere di Carnevale senza burro, più profumata e meno pesante.
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FAQ CHIACCHIERE al LIMONE con MASCARPONE
Le chiacchiere al limone con mascarpone sanno di formaggio?
No, il mascarpone rende l’impasto morbido, sostituisce il burro ma non si sente nel gusto.
Posso prepararle in anticipo?
Sì, sono buone anche il giorno dopo se conservate bene.
Sono più leggere delle chiacchiere classiche?
Sono ugualmente caloriche.
Il limone è obbligatorio?
No, ma dà profumo e rende le chiacchiere più fresche.
Posso cuocerle al forno o in friggitrice ad aria?
Assolutamente si! Nascono fritte ma si possono cuocere anche al forno o in friggitrice ad aria.
Dosi variate per porzioni