CASTAGNOLE RICOTTA e CACAO all’arancia, dolci fritti veloci e facili per Carnevale da fare in pochi minuti, ricetta semplicissima e golosa, una tira l’altra.
Volevo preparare un dolce di Carnevale diverso dal solito e sono nate queste castagnole ricotta e cacao all’arancia, super morbide e profumate. Dentro sono soffici grazie alla ricotta, fuori leggermente croccanti, con quel mix cacao e arancia che funziona sempre.
Sono castagnole facili e veloci, si preparano in una ciotola senza sbattitori, perfette se hai poco tempo ma vuoi portare in tavola un dolce di Carnevale goloso che piace a tutti, anche ai bambini.
La ricotta rende l’impasto leggero e umido, il cacao amaro dà carattere, la scorza d’arancia profuma tutto. Sono ottime fritte, ma vengono bene anche al forno o in friggitrice ad aria se vuoi una versione più leggera.
Queste castagnole al cacao con ricotta sono ideali per feste, buffet, merenda o dopo cena. Appena zuccherate diventano irresistibili, una tira davvero l’altra.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le castagnole ricotta e cacao.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Versa la farina in una ciotola, aggiungi il lievito, un pizzico di sale, il cacao e lo zucchero, mescola per bene.
Aggiungi la ricotta e l’uovo, la scorza d’arancia grattugiata, mescola e impasta, l’impasto non deve essere appiccicoso.
Fai delle palline grandi come una noce, all’incirca di 7-10 g di peso, scalda l’oli in un tegame e cuoci le castagnole rigirandole.
Scola su carta da cucina e spolvera di zucchero a velo.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
CASTAGNOLE RICOTTA e CACAO all’arancia
Consigli utili
Usa ricotta ben scolata per castagnole più asciutte e soffici
La scorza d’arancia va grattugiata fine, solo la parte arancione
Friggile poche alla volta per non abbassare la temperatura dell’olio
Ottime anche spolverate con zucchero a velo invece dello zucchero semolato
Puoi aggiungere gocce di cioccolato per una versione ancora più golosa
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FAQ CASTAGNOLE RICOTTA e CACAO all’arancia
Posso cuocere le castagnole ricotta e cacao al forno?
Sì, cuocile a 180° per circa 15 minuti, resteranno morbide ma meno dorate.
Le castagnole con ricotta vanno bene anche il giorno dopo?
Sì, restano soffici a lungo grazie alla ricotta, meglio conservarle coperte.
Posso usare succo d’arancia al posto della scorza?
Meglio la scorza per il profumo, il succo rende l’impasto troppo umido.
Posso farle senza cacao?
Certo, elimina il cacao e ottieni castagnole alla ricotta all’arancia classiche.
Si possono congelare le castagnole di Carnevale?
Sì, da cotte e non zuccherate. Scongela a temperatura ambiente e poi zucchera.
Dosi variate per porzioni