CASTAGNOLE alla CREMA PASTICCERA, dolci di carnevale semplici e golosi, morbidissimi e cremosi all’interno, idea sfiziosa perfetta per grandi e bambini.
Le castagnole alla crema pasticcera sono uno di quei dolci di Carnevale che fanno sparire il vassoio in due minuti. Fritte, profumate, con il cuore morbido che cola appena le mordi. Io volevo preparare un dolce di Carnevale semplice e super goloso, di quelli che piacciono a tutti senza troppe storie… ed eccole qui.
Parliamo di dolci di Carnevale fritti, quindi sì: profumo in cucina, zucchero a velo ovunque e felicità assicurata. Sono ideali come dolce per le feste, per una merenda golosa o da portare in tavola dopo pranzo. Una tira l’altra, avvisata.
Queste castagnole non sono light, non sono dietetiche e non fingono di esserlo. Sono un dolce della cucina tradizionale italiana, perfette per chi cerca una ricetta classica di Carnevale fatta bene, senza complicazioni.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le castagnole alla crema.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepara la crema pasticcera seguendo questa ricetta.
Versa la farina in una ciotola, aggiungi il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale, l’uovo e il burro a pezzi, impasta per bene.
Lavora l’impasto sul piano infarinato, lavoralo per bene poi dividilo in 8 pezzi, schiaccia ogni pezzo sul palmo della mano.
Farcisci al centro con la crema pasticcera, richiudi per bene per evitare fuoriuscite durante la cottura.
Riscalda l’olio in un tegame alto e cuoci le castagnole rigirandole, scola su carta da cucina e spolvera di zucchero a velo.
Bon appétit
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CASTAGNOLE alla CREMA PASTICCERA
Consigli utili
• Friggi poche castagnole per volta: così restano chiare fuori e morbide dentro
• La crema deve essere fredda prima di farcire, altrimenti scappa
• Usa una sac à poche con beccuccio piccolo per riempirle senza romperle
• Zucchero a velo solo all’ultimo, così restano belle anche in foto
• Ottime anche il giorno dopo, conservate in frigo e spolverate al momento
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FAQ CASTAGNOLE alla CREMA PASTICCERA
Le castagnole alla crema si possono preparare in anticipo?
Le castagnole alla crema si possono preparare in anticipo?
Sì, puoi friggerle prima e farcirle poco prima di servirle.
Si possono cuocere le castagnole alla crema al forno?
Che crema usare per le castagnole ripiene?
La crema pasticcera classica è la migliore, liscia e non troppo liquida.
Posso usare una crema pronta?
Sì, ma una crema fatta in casa rende le castagnole molto più buone.
Come conservarle?
In frigo per 1 giorno, ben chiuse. Spolvera lo zucchero solo prima di servirle.
Dosi variate per porzioni