CANNOLI di PANCARRè alla PIZZA pronti in 5 minuti: il piatto perfetto per la cena estiva, economico e veloce, si cuoce pochi minuti in forno o in friggitrice ad aria, ideale quando fa molto caldo.
“Cosa preparo stasera per cena?”. Se cercate un’idea che sia super sfiziosa, che metta d’accordo tutta la famiglia (bambini compresi!) e che vi costi davvero pochissimo, siete nel posto giusto. I cannoli di pancarrè alla pizza sono la vera svolta dell’estate.
Per preparare questi rotolini filanti vi bastano delle semplici fette di pane in cassetta, un po’ di pomodoro e della mozzarella per ricreare subito il profumo della vera pizza. È la classica ricetta svuota-frigo, perfetta da preparare al volo prima di mettersi a tavola.
Grazie alla cottura rapida, sia che usiate il forno tradizionale sia che optiate per la friggitrice ad aria, avrete una cena golosissima in un batter d’occhio, senza trasformare la cucina in una sauna!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Se utilizzi il pane per tramezzini ricava 4 quadrati, nel caso di pancarrè elimina i bordi. Schiaccia il pane con il mattarello.
Farcisci il pane con la passata di pomodoro e olio e aggiungi provola o mozzarella ben scolata tagliata a pezzi.
Chiudi i cannoli portando un lembo opposto sull’altro e schiaccia per sigillare.
Sistemali in padella, forno o friggitrice ad aria, olia e cuoci per pochi minuti, circa 5, e servi.
Bon appetit
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CANNOLI di PANCARRè alla PIZZA
I miei consigli per dei cannoli super croccanti e filanti
L’assottigliamento: Il vero segreto per un cannolo perfetto che non si rompe quando lo arrotolate? Appiattite bene ogni fetta di pancarrè con un matterello. Deve diventare sottilissima!
La sigillatura: Per evitare che la mozzarella sciolta fuoriesca in cottura creando un disastro sulla teglia, spennellate i bordi del pane con un goccino d’acqua o di latte. Premete bene con le dita: farà da “colla”.
Il pomodoro giusto: Usate una passata di pomodoro densa o, ancora meglio, della polpa a pezzettoni ben sgocciolata. Se il sugo è troppo liquido, inzuppera il pane rendendolo molliccio.
Il trucco per la croccantezza: Prima di infornarli, spennellate la superficie dei vostri rotolini di pancarrè con un filo di olio extravergine d’oliva o spruzzateli con dell’olio spray. Diventeranno dorati e scrocchierelli.
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FAQ CANNOLI di PANCARRè alla PIZZA
Quale tipo di pane è meglio usare?
Va benissimo il classico pancarrè (a cui dovrete tagliare i bordi scuri), ma se volete fare ancora prima, comprate il pane bianco per tramezzini: è già senza crosta, più morbido, lunghissimo e facilissimo da stendere con il matterello!
Posso usare formaggi diversi dalla mozzarella?
Assolutamente sì. Se non avete la mozzarella, andate sul sicuro con la provola, la scamorza o l’emmental. L’importante è usare un formaggio che fili bene. Vi sconsiglio formaggi troppo acquosi o freschi.
Si possono cuocere anche in padella?
Certo! Se non volete accendere né il forno né la friggitrice ad aria, ungete leggermente una padella antiaderente, scaldatela bene e fate dorare i vostri cannoli alla pizza un paio di minuti per lato a fiamma media, finché il formaggio all’interno non si sarà fuso.
Posso prepararli in anticipo?
È un’ottima idea. Potete assemblare i cannoli, metterli in un contenitore coperti e tenerli in frigo fino al momento di cuocerli. Vi sconsiglio invece di cuocerli in anticipo, perché mangiati caldi e filanti al momento sono tutta un’altra storia.Posso prepararli in anticipo?
Si possono congelare?
Sì, potete prepararli e congelarli da crudi. Quando vi verrà voglia di una cena lampo, basterà metterli direttamente dal freezer in forno o nella friggitrice ad aria, allungando la cottura di qualche minuto.
Dosi variate per porzioni