CANNOLI di PANCARRÉ alla GRECA: rotolini freddi senza cottura, pronti in 5 minuti, idea per una cena estiva con verdure e sgombro, o tonno, ricetta con il pancarrè semplicissima e veloce.
Se siete alla ricerca di un’idea sfiziosa per una cena estiva dell’ultimo minuto, o magari per un aperitivo in terrazza con gli amici, siete nel posto giusto. Oggi trasformiamo delle semplici fette in un capolavoro di gusto e freschezza: prepariamo i cannoli di pancarrè alla greca.
Vi presento i miei cannoli di pancarré alla greca: dei fantastici rotolini freddi che racchiudono tutto il sapore del Mediterraneo. All’interno di un morbido guscio di pane andremo a inserire un ripieno fresco e saporito a base di verdurine croccanti, formaggio (perfetta la feta!) e un buon filetto di sgombro o tonno. Il grande vantaggio? È una ricetta totalmente senza cottura che vi impegnerà letteralmente per 5 minuti. Una volta portati in tavola, spariranno in un baleno!
Ingredienti
Strumenti
CANNOLI di PANCARRÉ alla GRECA: rotolini freddi senza cottura
In una ciotola sistema la rucola. Taglia i pomodorini a pezzetti piccoli e mettili nella ciotola, condisci con olio e sale.
Unisci le olive denocciolate. Taglia il cetriolo a fettine sottili e aggiungilo al resto degli ingredienti. Mescola.
Schiaccia il pane con il mattarello, se usi il pane per tramezzini taglialo a metà, se invece utilizzi il pancarrè elimina i bordi ma avrai dei rotolini troppo piccoli.
Spalma il pane con la maionese, farcisci al centro con il ripieno, aggiungi pezzetti di sgombro o tonno, feta sbriciolata e arrotola.
Mette in frigo a riposare almeno 30 minuti.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
CANNOLI I di PANCARRÉ alla GRECA
3 Consigli d’oro per farli venire perfetti:
Il trucco del matterello: Per evitare che il pane si rompa quando lo arrotolate, prendete le fette di pancarré (meglio quello lungo senza crosta per tramezzini) e assottigliatele delicatamente con un matterello. Questo le renderà compatte, elastiche e perfette per mantenere la forma dei vostri cannoli di pancarré.
Asciugate il ripieno: Le verdure fresche, come pomodorini o cetrioli, rilasciano molta acqua. Per non inzuppare i rotolini, tagliate le verdure a cubetti piccolissimi e lasciatele scolare per qualche minuto in un colino. Se usate tonno o sgombro, sgocciolateli benissimo dall’olio o dall’acqua di conservazione.
Riposo in frigorifero: Anche se questa ricetta con pancarré è pronta da gustare subito, se avvolgete i rotolini stretti nella pellicola trasparente e li lasciate riposare in frigorifero per una mezz’oretta, diventeranno ancora più compatti, freschi e facilissimi da tagliare se volete servirli a rondelle per un buffet.
SEGUIMI SU TELEGRAM ATTIVA LE NOTIFICHE
SEGUIMI SU TIKTOK
SEGUI ARTE IN CUCINA SU INSTAGRAM
QUI ALTRE RICETTE
FAQ CANNOLI I di PANCARRÉ alla GRECA
È meglio usare lo sgombro o il tonno?
Dipende dai vostri gusti! Lo sgombro ha un sapore più deciso che contrasta magnificamente con la dolcezza delle verdure e la sapidità della feta. Il tonno è un grande classico, più delicato e amatissimo anche dai bambini. Scegliete quello che avete in dispensa, il risultato sarà comunque delizioso.
Che formaggio posso usare al posto della feta?
Se volete mantenere lo stile “alla greca”, la feta è insostituibile. Ma se cercate un sapore più cremoso e delicato, potete spalmare le fette di pane con un formaggio spalmabile classico, della robiola o persino dello stracchino prima di aggiungere il pesce e le verdure.
Posso prepararli in anticipo?
Assolutamente sì! Questi rotolini freddi sono dei veri salva-cena. Potete prepararli anche la mattina per la sera: teneteli in frigorifero ben avvolti nella pellicola per alimenti o in un contenitore ermetico per mantenerli morbidi e umidi al punto giusto.
Esiste una versione senza glutine?
Certamente. Basterà acquistare del pane in cassetta o del pane per tramezzini certificato senza glutine. Il procedimento resta identico e la bontà è assicurata per tutti!
Dosi variate per porzioni