SBRICIOLATA di PESCHE monoporzione: il dolce al cucchiaio estivo che fai in 5 minuti, perfetto da servire dopo pranzo o cena, con mascarpone e yogurt greco, idea fresca e golosa.
Se fa caldo e l’idea di accendere il forno vi fa venire i sudori freddi, ho la soluzione perfetta che sbaraglierà qualsiasi torta classica. Dimenticate la solita torta da tagliare a fette: oggi trasformiamo un grande classico in una chicca elegantissima e velocissima, vi presento la mia sbriciolata di pesche e mascarpone in versione monoporzione!
È un vero e proprio dolce al cucchiaio che si monta direttamente nel bicchiere o in coppette. La base croccante di biscotti unita alla crema di yogurt greco e mascarpone e si sposa alla perfezione con la pesca fresca. Il risultato? Una sbriciolata di pesche al bicchiere che preparerete letteralmente in 5 minuti di orologio. Niente cotture: solo strati di pura golosità da affondare col cucchiaino!
Ingredienti
Strumenti
SBRICIOLATA di PESCHE: monoporzione fredda in 5 minuti
Sciogli il burro sul fornello o con il microonde. Trita i biscotti con il mixer, versali in una ciotola, aggiungi il burro e realizza delle briciole con le dita, devi ottenere un composto sabbioso.
Taglia la pesca a pezzetti e sistemala in una ciotola, aggiungi lo yogurt, il mascarpone e lo zucchero, se preferisci, lavora tutto con un minipiner o versa tutto in un robot e frulla.
Sistema i biscotti sul fondo delle coppette, aggiungi la crema e termina con un altro strato di briciole. Decora con cubetti di pesche e metti in frigo almeno 30 minuti.
Bon appétit
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SBRICIOLATA di PESCHE: monoporzione fredda in 5 minuti
3 Consigli d’oro per farla venire perfetta:
Il trucco per la crema: Per alleggerire la consistenza del mascarpone ed evitare che il dolce risulti stucchevole, l’aggiunta dello yogurt greco è fondamentale. Se volete una crema ancora più spumosa, assicuratevi che entrambi gli ingredienti siano freddissimi di frigorifero.
Biscotti croccanti: Il bello della sbriciolata di pesche monoporzione è il contrasto tra la morbidezza della crema e il “crunch” della base. Usate dei biscotti secchi (tipo Digestive o frollini classici) e sbriciolateli grossolanamente con le mani, senza ridurli in polvere. Inumidite la primissima base sul fondo con un goccino di latte o succo di frutta, ma lasciate asciutto lo strato superiore!
Pesche golose: Se non volete frullare tagliate le pesche a cubetti piccolissimi. Se sono già belle mature e dolci, mettetele direttamente nel bicchiere.
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FAQ SBRICIOLATA di PESCHE: monoporzione fredda in 5 minuti
Posso usare le pesche sciroppate?
Certamente! È un’ottima soluzione se vi viene un’improvvisa voglia di questo dolce e non avete frutta fresca in casa. Ricordatevi però di sgocciolarle benissimo dal loro liquido per non annacquare il dolce.
Quanto tempo prima posso prepararla?
Questo è un dessert furbo per eccellenza. Potete preparare le vostre coppette anche mezza giornata prima e tenerle in frigorifero coperte da pellicola. In questo modo la crema si rassoderà bene. Aggiungete solo qualche briciola di biscotto extra in superficie un minuto prima di servire per mantenere la croccantezza.
Posso farla in versione senza lattosio?
Assolutamente sì. In commercio si trovano facilmente sia il mascarpone che lo yogurt greco delattosati. Seguite lo stesso procedimento e avrete una sbriciolata di pesche e mascarpone perfetta per tutti!
Che tipo di biscotti sono più indicati?
I biscotti tipo Digestive sono perfetti perché hanno quella nota leggermente salata che bilancia il dolce del mascarpone. Ma se avete dei classici frollini da colazione, o persino degli amaretti da smaltire, usateli senza problemi.
Posso sostituire le pesche con altra frutta?
La versatilità di questo dolce in 5 minuti è infinita. Fragole, frutti di bosco, albicocche o ciliegie denocciolate: usate la frutta di stagione che preferite e avrete ogni volta un dessert diverso!
Dosi variate per porzioni