Biscotti morbidi con noci all’arancia, semplici e veloci, perfetti da inzuppare nel latte o nel tè, profumati e golosi. Pochi ingredienti, niente formine e un profumo agrumato inebriante. Il dolcetto rustico che si scioglie in bocca.
Preparare in casa i biscotti morbidi con noci all’arancia vi regala in pochi minuti una scorta di dolcetti rustici spettacolari. Essendo semplici e veloci da impastare, vi faranno risparmiare tempo: non servono mattarelli o formine, si mescola tutto in una ciotola, si formano le palline a mano e via in teglia.
Il risultato è un dolcetto dalla superficie rustica che racchiude un interno umido e scioglievole. Grazie a questa consistenza che non si sbriciola al primo contatto con i liquidi, sono perfetti da inzuppare nel latte o nel tè per una colazione che dà la giusta carica. Estremamente profumati e golosi, diventeranno la vostra ricetta salvavita per quando avete voglia di buono ma poco tempo da dedicare ai fornelli.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Versa la farina in una ciotola, unisci lo zucchero il lievito, un pizzico di sale, la scorza di un’arancia, l’uovo e il burro e lavora velocemente, oppure usa una planetaria.
Taglia le noci con il coltello per ottenere dei piccoli pezzi.
Stendi la pasta frolla sul piano infarinato e realizza un rettangolo, farcisci con le noci e arrotola e taglia 10-12 pezzi.
Sistemali sulla placca del forno rivestita dalla carta, inforna e cuoci nel forno caldo a 180° per 12 minuti circa.
Bon appétit
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Biscotti morbidi con noci all’arancia
I consigli per biscotti perfetti:
Scorza non trattata: Usate solo arance biologiche con buccia edibile. Grattugiate solo la parte arancione e fermatevi prima della parte bianca, altrimenti l’impasto prenderà un retrogusto amaro.
Noci al coltello: Tritate le noci grossolanamente su un tagliere e non frullatele nel mixer, così manterrete il contrasto croccante a ogni morso.
Occhio alla cottura: Tirateli fuori dal forno quando sono ancora leggermente morbidi al tatto. Induriranno raffreddandosi, mantenendo così il cuore soffice.
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FAQ Biscotti morbidi con noci all’arancia
Posso usare le mandorle al posto delle noci?
Sì, la ricetta è molto versatile. Potete sostituire le noci con la stessa quantità di mandorle o nocciole tostate.
Si possono preparare i biscotti morbidi con noci all’arancia senza burro?
Certamente. Se preferite una frolla all’olio, potete sostituire il burro con olio di semi (in genere si usa circa l’80% del peso del burro) per avere un biscotto più leggero.
Come faccio a conservarli morbidi?
Metteteli in una scatola di latta o in un contenitore ermetico di vetro o plastica appena si sono raffreddati completamente. Resteranno perfetti per 4-5 giorni.
Posso aggiungere il cioccolato?
Assolutamente. Delle gocce di cioccolato fondente (o cioccolato tritato a coltello) si sposano in modo eccellente con il sapore dell’arancia.
Serve il riposo in frigorifero?
Se l’impasto risulta troppo morbido da formare con le mani, 15-20 minuti in frigo vi aiuteranno a comporre palline perfette che non si appiattiranno eccessivamente in cottura.
Dosi variate per porzioni
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