Pancakes alla ricotta farciti ricetta veloce e facile, idea per feste di compleanno e buffet o cena veloce, piace anche ai bambini, morbidissimi.
Pancakes alla ricotta farciti ricetta veloce
Buonissimi i pancakes alla ricotta, si preparano in poco tempo, sono morbidi e si possono farcire come preferite, sia con dolce che con il salato come ho fatto io oggi arricchendoli con bresaola e provola.
La ricetta dei pancakes alla ricotta è molto semplice, ho montato gli albumi per renderli ancora più morbidi e uniti poi al resto dell’impasto, inutile dire che vanno a ruba per quanto sono buoni.
Se cercate delle idee per una festa o solo per la cena da fare in poco tempo preparate i pancakes con la ricotta nell’impasto, sono molto buoni, ovviamente potete farcirli come preferite.
Ottimi per una cena veloce, perfetti per le feste, anche di compleanno dei bambini, questi pancakes vi conquisteranno!
Seguitemi in cucina oggi ci sono i pancakes alla ricotta!
Pancakes alla ricotta farciti ricetta veloce
Ingredienti:
- 200 ml di acqua oppure latte
- 125 g di farina per dolci, quella che usate di solito
- 60 g di ricotta
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Per farcire:
- bresaola
- scamorza
- rucola
- o quello che preferite, anche dolce
Procedimento:
- Montate gli albumi.
- In una ciotola lavorate i tuorli con l’acqua o latte, la farina e il lievito.
- Poi unite la ricotta e mescolate per bene.
- A questo punto aggiungete poi gli albumi montati, spatolando e se serve, aggiungete un po’ di acqua.
- L’impasto deve risultare morbido e cremoso, si deve prendere con un mestolo.
- Poi scaldate una padella unta di olio e versate il composto con un mestolo, lasciate cuocere i pancake entrambi i lati.
- Infine farcite come preferite e accoppiateli.
- Bon appétit