Mini plumcake al cocco

Mini plumcake al cocco, dolce da colazione o merenda facile e veloce, ricetta senza robot, plumcake profumati cocco e limone, ricette con il cocco.

Mini plumcake al cocco

Una ricetta velocissima, i mini plumcake al cocco sono semplici e profumatissimi, se amate il cocco non lasciateveli scappare! Sono una vera delizia! Morbidi, soffici, perfetti per merenda o colazione.

Se cercate dei dolcetti veloci questi mini plumcake al cocco fanno per voi, per gli amanti del cocco in particolare, potete aggiungere gocce di cioccolato eliminando la buccia di limone, o cioccolato bianco se preferite.

Seguimi in cucina oggi ci sono i mini plumcake al cocco!

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Mini plumcake al cocco
Recipe Type: Dolce
Cuisine: Italian
Author: Vickyart
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 9
Mini plumcake al cocco, dolce da merenda o colazione facile e veloce
Ingredients
  • 125 ml di latte
  • 2 uova
  • 120 ml di olio di semi
  • 120 gr di zucchero
  • 180 gr di farina 00
  • 20 gr di farina di cocco
  • buccia di 1 limone
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • gocce di cioccolato (eliminate il limone se decidete di utilizzarle)
  • granella di zucchero
Instructions
  1. Accendete il forno, io ventilato, a 200°
  2. Mescolate le uova con lo zucchero, aggiungete il latte, le farine, la vanillina, la buccia di limone grattugiata o gocce di cioccolato e il lievito setacciato.
  3. Se l’impasto risulta troppo denso aggiungete un po’ di latte, deve essere semi-morbido.
  4. Versate negli stampini, aggiungete scaglie di cocco e infornate per 5 minuti, poi abbassate a 180° e cuocete altri 10 minuti.
  5. Bon appètit

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