Meringhe al cioccolato ripiene di nutella, dolcetti golosi facili da preparare, senza glutine, solo albumi zucchero e nutella o crema spalmabile preferita.
Meringhe al cioccolato ripiene di nutella
Si è capito che le adoro? ne mangerei a quintali, figuriamoci se poi sono meringhe al cioccolato e ripiene di nutella, per me crema spalmabile senza lattosio, insomma una libidine, se le adorate non potete non provarle.
La ricetta delle meringhe al cioccolato ripiene di nutella è molto semplice come tutte le meringhe, io non peso mai gli albumi e per mia fortuna mi riescono sempre bene.
Sarebbe però più corretto pesare gli albumi per evitare di sbagliare e ottenere un composto troppo morbido o troppo sodo.
Ovviamente questa meringa è solo una delle tante che ho fatto e ne sperimenterò delle altre, spero sempre golosissime, mi diverte a farle ripiene, si può variare molto, a seconda dei propri gusti.
La farcitura le rende morbidi all’assaggio, quindi provate!
Una delizia pura, una tira l’altra come dei pasticcini! perfetti anche da regalare a Pasqua.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le meringhe al cioccolato!
Meringhe al cioccolato ripiene di nutella
Ingredienti:
- 200 g di zucchero semolato o a velo
- 2 albumi
- nutella
- 1 cucchiaio scarso di cacao in polvere
Procedimento:
- Accendete il forno a 200°
- Mettete lo zucchero con gli albumi nel robot e incominciate a montare a velocità sostenuta.
- Appena il composto incomincia a prendere forma cioè appena diventa corposo, unite il cacao sempre mescolando alla massima velocità, il tempo di amalgamare tutto poi spegnete.
- Prendete poi una sacca da pasticcere e riempitela con la meringa, realizzate dei dischi sulla carta forno, farcite con un cucchiaino di nutella al centro e ricoprite con altra meringa, vedi VIDEO QUI
- Quindi abbassate il forno a 120° ed infornate le meringhe per circa 30 minuti, se sono molto grandi ci vuole un po’ di tempo in più per la cottura.
- Controllate se si staccano dalla carta e se sono sode altrimenti prolungate i tempi.
- Infine spegnete il forno e lasciate asciugare con la porta socchiusa.
- Bon appétit
Si possono preparare il giorno prima? Come si conservano? Grazie
ciao, si, le puoi preparare il giorno prima, da conservare in un luogo asciutto, no umido, in cucina per esempio meglio di no con i vapori e il calore diciamo che non restano croccanti, stessa cosa se li tieni in frigo, si ammorbidiscono, in una scatola di latta o in un vassoio di quelli da pasticceria coperti con un foglio di carta per dolci, carta forno va bene, l’importante è la stanza dove li conserverai.