Flamusse bressanne dolce alle mele ricetta francese

Flamusse bressanne dolce alle mele, ricetta francese, facile e veloce, dolce da merenda o colazione, delizioso, da preparare in poco tempo.

Flamusse bressanne dolce alle mele ricetta francese

Semplicemente delizioso, un dolce alle mele dalla cucina francese, precisamente dalla Bretagna, la flamusse bressanne è una sorta di crostata con base di pasta frolla al vino bianco, farcita con mele e una mousse di uova, panna e latte.

La ricetta della flamusse bressanne è presa da un libro di ricette dolci, cercavo un dolce semplice da realizzare e ho visto questa sorta di torta alle mele e non ho resistito.

mi è piaciuta subito perchè in fondo è molto semplice, anche se ci sono diverse fasi per la sua preparazione.

Seguitemi in cucina oggi c’è la flamusse bressanne!

Flamusse bressanne dolce alle mele ricetta francese

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Ingredienti:

• Per la base:
• 200 g di farina per dolci
• 100 g di burro
• 1 uovo
• 60 g di zucchero
• 1 bicchiere scarso di vino bianco secco
• Per la farcitura:
• 3-4 mele
• 2 uova
• 40 g di zucchero semolato
• 1 bustina di zucchero a velo vanigliato (sostituito con zucchero semolato)
• 30 g di burro
• 125 ml di latte 125 ml di panna (io yogurt bianco)

Procedimento:

1. QUI VIDEO RICETTA
2. Preparate la pasta frolla, lavorate insieme tutti gli ingredienti, regolatevi con il vino, il composto deve essere sodo come una comune pasta frolla e non appiccicoso.
3. Fate una palla e lasciate riposare.
4. Preparate il ripieno:
5. Tagliate le mele a fettine e scottatele in padella con il burro, poi scolate e fate raffreddare.
6. Lavorate le uova con lo zucchero, la panna o yogurt e il latte, in modo energico, con le fruste a mano o con un robot, poi filtrate tutto con un colino.
7. Prendete la frolla, stendetela in una tortiera da 24-26 cm creando un bordo di almeno un paio di centimetri, la mia è da 18 cm e ho utilizzato metà della frolla e metà del ripieno indicato.
8. Bucherellatela e cuocetela nel forno caldo a 210° per 15 minuti.
9. Togliete la tortiera dal forno, farcitela con le mele e la crema, rimettete in forno a 180-190° per altri 20-25 minuti circa.
10. Bon appétit