CROSTATA di BISCOTTI crema al latte e caffè, semifreddo goloso, dolce facile e veloce con gocce di cioccolato e ricoperto di cioccolato fondente, dolce da merenda o dopo cena.
Questa crostata di biscotti crema e caffè ricoperta di cioccolato, è divina! E’ un semifreddo goloso profumato al caffè, un dolce morbido, veloce e cremoso perfetto da gustare dopo pranzo o cena.
La ricetta della crostata di biscotti crema al latte è semplicissima, una volta preparata la base si mette in freezer a rassodare e si prepara la crema, si farcisce, si ricopre di cioccolato fondente e si rimette in freezer, un dolce un po’ calorico, ma buonissimo.
Seguitemi in cucina oggi c’è la crostata di biscotti crema al latte e caffè.
Pubblica19 Marzo 2017 18:23
Ingredienti
Crema al latte
Perfarcire
Strumenti
Passaggi
Trita i biscotti e uniscili al burro fuso, mescola per bene per amalgamare il tutto.
Sistemali in una tortiera di 20 cm, schiacciali per bene e metti in congelatore.
Prepara il caffè.
In un pentolino metti la farina con lo zucchero.
Scalda il latte e portalo quasi ad ebollizione, sistema il pentolino con gli ingredienti secchi sul fornello e versate a filo il latte.
Mescola con le fruste, aggiungi il caffè finchè non rapprende poi togli dal fornello.
Aggiungi il mascarpone e mescola per bene.
Preleva la base dal freezer e versaci sopra la crema, aggiungi le gocce di cioccolato e rimetti in freezer.
Sciogli il cioccolato fondente con il latte e versalo sul dolce, questo puoi farlo sia prima e quindi lasciar congelare tutto, sia dopo.
Togli lo stampo dal freezer almeno 30 minuti prima di servire e versa sopra il cioccolato fuso, il dolce è freddo quindi la copertura solidifica subito ma resta morbida al taglio.
Io l’ho sistemata sopra e poi ho congelato tutto.
Metti dunque in congelatore per almeno 1 oretta.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
CROSTATA di BISCOTTI crema al latte e caffè
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FAQ (Domande e Risposte) CROSTATA di BISCOTTI crema al latte e caffè
Quali biscotti sono più adatti per la base della crostata?
I biscotti secchi, come i Digestive o i biscotti al burro, sono ideali per la base della crostata. La loro consistenza permette di ottenere una base compatta quando vengono sbriciolati e mescolati con burro fuso.
Come posso rendere la crema al latte più leggera?
Per una versione più leggera della crema al latte, puoi sostituire parte del latte intero con latte scremato o parzialmente scremato, e usare zucchero a velo al posto dello zucchero semolato. Puoi anche optare per una versione senza burro, utilizzando solo latte, zucchero, amido di mais, e vaniglia.
Posso preparare la crostata con crema al latte e caffè in anticipo?
Sì, questa crostata può essere preparata in anticipo. Puoi assemblarla il giorno prima e conservarla in frigorifero. Anzi, lasciarla riposare permette ai sapori di amalgamarsi meglio.
Dosi variate per porzioni