CASSATELLE SICILIANE alla ricotta, dolci di Carnevale, Pasqua, facili e veloci, dolci tipici siciliani, cassatelle di sfoglia fritte, ripiene con ricotta e cioccolato, veloci, golose, ottime per le feste.
Ho preparato queste cassatelle siciliane alla ricotta in occasione del Carnevale, ma sono quei dolci tradizionali che una volta assaggiati li rifai tutto l’anno. Sono fritte, profumate, con un guscio di pasta sottile e un ripieno cremoso di ricotta e gocce di cioccolato che sa proprio di Sicilia.
Le cassatelle siciliane sono dolci tipici di Carnevale e Pasqua, ma ogni zona ha la sua versione. Io ho usato il Marsala nell’impasto, che rende la sfoglia più profumata e autentica, come vuole la tradizione siciliana.
Queste cassatelle fritte sono facili e veloci da preparare, perfette quando vuoi portare in tavola un dolce fatto in casa senza stress. Sono ideali per feste, buffet, vassoi di dolci di Carnevale e anche come dessert di fine pranzo.
Seguitemi in cucina oggi ci sono le cassatelle siciliane fritte.
Pubblica
5 Febbraio 2015 17:46
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Impasta la farina con 50 gr di zucchero, l’olio, il sale e il vino q.b., poi lascia riposare 30 minuti.
Preleva l’impasto stendilo con un mattarello, ricava una sfoglia sottile, ritagliala con un bicchiere, farcisci al centro con il ripieno e richiudi a mezzaluna.
Friggi in olio caldo, scola su carta da cucina e spolvera di zucchero a velo.
Con il Bimby:
Versate gli ingredienti nel boccale vel 5 20 sec
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE
CASSATELLE SICILIANE alla ricotta dolci di Carnevale
Consigli utili
Usa ricotta ben scolata, così il ripieno non rilascia liquidi in frittura.
Sigilla bene i bordi per evitare aperture durante la cottura.
Friggile in olio caldo ma non fumante per una doratura uniforme.
Spolvera con zucchero a velo solo prima di servirle.
FAQ CASSATELLE SICILIANE alla ricotta dolci di Carnevale
Le cassatelle siciliane si possono fare in anticipo?
Sì, puoi prepararle e congelarle crude. Friggile direttamente senza scongelare.
Che ricotta usare per le cassatelle siciliane?
Ricotta di pecora per il gusto tradizionale, vaccina se preferisci un sapore più delicato.
Sono solo di Carnevale?
Nascono come dolci di Carnevale e Pasqua, ma ormai si preparano tutto l’anno.
Si possono cuocere al forno?
Sì, ma la versione fritta resta la più autentica e golosa.
Dosi variate per porzioni
Queste cassatelle non le conoscevo, quanto sono golose… rubo la ricetta, grazie!!!!
Cascatelle Siciliane. Ciao nella ricetta si parla di 200 gr di zucchero per l’impasto,
mentre il procedimento dice : mescolare la farina con 50 gr di zucchero e poi gli altri ingredienti quindi i 150 gr di zucchero che avanzano dove vanno messi? Grazie per una cortese risposta.
ciao! grazie per avermelo fatto notare! allora è un mio errore, in pratica sono 50 per l’impasto base e 150 per la farcitura, ho fatto metà dose dell’originale ma ho lasciato 300 -.- grazie tutto sistemato, quindni ricapitolando il totale zucchero è di 200 g ovviamente ti consiglio di provare il ripieno se ti piace più dolce aggiungi un po’ di zucchero