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Biscottini morbidi alle nocciole veloci solo albume

Biscottini morbidi alle nocciole veloci solo albume, ricetta facile e veloce, dolcetti da merenda, idea biscotti da regalare a Natale.

Biscottini morbidi alle nocciole veloci solo albume

Questi biscottini morbidi alle nocciole sono deliziosi, uno tira l’altro, una vera bontà, il profumo delle nocciole è inebriante e piacciono tantissimo, almeno da me sono finiti subito, ottimi a merenda, come pasticcini da the o dopo cena.

La ricetta dei biscottini morbidi alle nocciole è velocissima, non dovete montare niente, unire solo l’albume al composto tritato di nocciole, zucchero e buccia, sono calorici purtroppo, tra nocciole e zucchero le calorie salgono, ma sono proprio buoni, un’idea simpatica da poter regalare a Natale, confezionati in una bella scatola di latta.

Seguitemi in cucina oggi ci sono i biscottini morbidi alle nocciole!

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Biscottini morbidi alle nocciole veloci solo albume

Ingredienti:

  • 1 albume di circa 35 g
  • 100 g di nocciole tostate e spelate
  • 100 g di zucchero
  • zucchero a velo
  • buccia di 1 arancia

Procedimento:

  1. P.s. se l’impasto dovesse risultare troppo molle aggiungete altre nocciole tritate, il consiglio è quello di unire l’albume un po’ alla volta.
  2. Grattugiate la buccia dell’arancia con un po’ di zucchero.
  3. Tritate le nocciole con la buccia dell’arancia e tutto il resto dello zucchero, poi unite l’albume e mescolate per bene.
  4. Prelevate il composto che deve risultare leggermente morbido o comunque non troppo molliccio, formate un rotolino di 4 cm e tagliatelo a fettine di 2 cm.
  5. Prendete ogni pezzetto, rotolatelo nelle mani e date la forma tonda, ripassateli poi nello zucchero a velo e sistemateli sulla placca del forno rivestita dalla carta.
  6. Schiacciateli leggermente al centro con le dita.
  7. Infornate nel forno caldo a 180° per circa 15 minuti, fate attenzione a non cuocerli troppo, unico inconveniente sarebbe la formazione di una crosticina esterna più dura ma l’interno resta morbido comunque.
  8. Bon appétit

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