Biscotti novembrini senza burro e olio, facili e veloci, biscotti tipici del 2 novembre, i classici pan de morti, ottimi da mangiare accompagnati da una tazza di the caldo.
I biscotti novembrini dunque sono deliziosi, non posso dire purtroppo leggeri anche se senza burro e olio perchè sono ricchi di frutta secca, si lasciano mangiare che è un vero piacere, uno tira l’altro e ci vuole poco a prepararli.
La ricetta dei biscotti novembrini è presa da un libro di ricette dolci, mi è piaciuta subito perchè ricca di frutta secca e poi perchè erano velocissimi da realizzare.
Purtroppo risultano un po’ cari dato il costo della frutta secca, ma se potete provateli, sono divini, ma potete scegliere anche un solo tipo di frutta secca.
Ovviamente potete prepararli sempre, anche per le prossime feste natalizie, quindi potete pensare di prepararli per regalare.
Seguitemi in cucina oggi ci sono i biscotti novembrini!
Ingredienti
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200 g Farina 00
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100 g Zucchero
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1 Uova
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2 cucchiai Miele
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30 g Pinoli
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60 g Mandorle pelate
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60 g Uvetta
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60 g Cedro candito (omesso)
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30 g Marron glaces (omessi)
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5 g Cacao amaro in polvere
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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100 ml Brandy (io acqua)
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q.b. Noce moscata
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q.b. Cannella in polvere
Preparazione
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IN FONDO LA VIDEO RICETTA
Tritate le mandorle grossolanamente, mettete l’uvetta in ammollo nel brandy io li ho messi nell’acqua.
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In una ciotola mettete la farina, il lievito, la noce moscata e la cannella, aggiungete l’uovo leggermente sbattuto, il miele e la frutta secca.
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Quindi amalgamate il composto, io non ho messo il cedro perchè non piace a tutti.
Poichè non avevo dei marron glaces, ho omesso anche questi, aggiungeteli se preferite, se serve aggiungete un po’ di acqua all’impasto.
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Lavorate un po’ il composto, spolverate il piano di lavoro e stendetelo, la forma tipica è quella ovale non avendo una formina li ho ritagliati praticamente a losanghe.
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Quindi sistemate i biscotti man mano sulla teglia rivestita da carta forno, accendete il forno a 220° portatelo a temperatura.
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Infornate e cuocete per 8-10 minuti, sfornateli e lasciateli raffreddare, si possono spolverare di zucchero a velo a me sono piaciuti così dunque, al naturale, non cuoceteli troppo altrimenti induriscono.
Bon appétit
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