ARRUBIOLUS DOLCI SARDI alla ricotta, ricetta veloce e facile, dolci tipici del carnevale, ottimi in qualunque occasione, semplici da preparare, uno tira l’altro.
Buonissimi gli arrubiolus dolci, volevo sempre preparare questi dolci sardi alla ricotta ma per una cosa o l’altra ho rinviato, sono tipici del carnevale ma pensando che non avrei dovuto accendere il forno ho approfittato.
La ricetta degli arrubiolus è presa da un libro di ricette dolci, avendo aggiunto troppo liquore ho avuto un impasto più molliccio ma è andata più che bene, ho avuto dei dolci sardi alla ricotta decisamente morbidi e buon
Seguitemi in cucina oggi ci sono gli arrubiolus dolci sardi alla ricotta.
Pubblica
1 Agosto 2017 21:50
Ingredienti
Strumenti
La ricetta andrebbe fatta con soli 50 g di farina di grano duro e più o meno 1 cucchiaio di acquavite, per errore ho inserito 1/2 bicchierino per cui ho dovuto aggiungere altra farina, quella di semola. Voi procedete con 50 g di farina e 1 cucchiaio di liquore se serve ne aggiungete un altro.
Passaggi
L’impasto a me risultava morbido e appiccicoso, il consiglio è di usarlo così e di lavorare con le mani unte, se l’impasto fosse troppo sodo le palline saranno più dure esternamente, mentre così erano perfette, morbide.
Setaccia la ricotta e sistemala in una ciotola con lo zucchero, lavorala un po’.
Unisci un pizzico di sale, la scorza di arancia o limone, lo zafferano, la vanillina, l’acquavite e l’uovo leggermente sbattuto.
Amalgama e unisci la farina, lavora fino ad ottenere un composto, non duro ne troppo molliccio ma non una crema per intenderci.
Scalda l’olio in una pentola dai bordi alti, olia le mani, prendi un po’ di impasto e fai le palline, le mani devono essere sempre oliate perchè l’impasto risulta comunque appiccicoso.
Cala le palline nell’olio caldo e man mano rigirale e bagnale con l’olio per avere una cottura uniforme.
Scola su carta da cucina e spolvera di zucchero a velo.
Bon appétit
Se ti piace la ricetta clicca sulle stelline in fondo all’articolo. GRAZIE!
ARRUBIOLUS DOLCI SARDI alla ricotta ricetta veloce
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FAQ (Domande e Risposte) ARRUBIOLUS DOLCI SARDI alla ricotta ricetta veloce
Come posso sostituire l’acquavite?
Puoi utilizzare del vino bianco.
Posso aggiungere il cacao agli arrubiolus dolci?
Certamente! Ottimi anche al cacao.
Dosi variate per porzioni