Buone le torte salate. In qualsiasi modo si preparino e con qualsiasi ingrediente, sono sempre una garanzia di bontà, ne ho create un po’ per tutti i gusti ma questa con le Rape Rosse e Formaggio (in sostanza mozzarella e ricotta) è veramente speciale…non vorrei sbilanciarmi troppo, ma potrei affermate che è stata una vera sorpresa!
Leggermente dolciastra e cremosa al suo interno. Oltremodo facile e veloce. Ho utilizzato delle rape precotte ma se ne avete sia la voglia che il tempo, potrete usufruire di quelle da cuocere. Io vista l’estrema praticità ho preferito quelle belle pronte.
Potrete pensare a questa sfoglia come antipasto, per accompagnare l’aperitivo, come spuntino, merenda o perché no, come salvacena veloce e golosa.
Qualche ricetta a tema per voi
Ingredienti
Strumenti
Come preparare la Torta Salata con Rape Rosse, mozzarella e ricotta.
Pesate tutti gli ingredienti ed estraete il rotolo di sfoglia dal frigorifero.
Iniziate dalle rape rosse precotte, quindi tagliatele a pezzetti facendo attenzione a non macchiarvi visto che sono un potente “colorante” naturale, potete evitare di toccarle con le mani utilizzando una forchetta oppure dei guanti monouso.
Anche la mozzarella dovrà essere tagliata a pezzetti piuttosto piccoli.
Dopodiché procuratevi una ciotola e versateci la ricotta e la rapa con la mozzarella.
Aggiungete il sale, un filo d’olio d’oliva e mescolate con cura.
Srotolate la sfoglia, sistematela in un contenitore, meglio se sottile e in alluminio, poi con una forchetta bucherellate la base. In questo modo eviterete la formazione di antipatici rigonfiamenti durante la cottura.
Ora travasateci il ripieno e livellate.
Versate un filo d’olio d’oliva in superficie e ripiegate i bordi con cura verso l’interno.
Ultimo tocco prima di infornare, spennellate la sfoglia con l’albume d’uovo.
Ora non resta che infornare per 35/40 minuti a 180 gradi preriscaldato. Tenete sempre in considerazione la potenza del vostro forno.
Nady
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.