La Frittata alla Zucca è una delizia che unisce la morbidezza e la dolcezza della zucca con il confort food della frittata. L’aroma avvolgente della zucca si fonde con le uova per creare un piatto accogliente e invitante.
Scoprirete come pochi ingredienti possano creare un piatto così confortante e irresistibile.
Per voi qualche ricetta golosa a tema:
Ingredienti
Strumenti
Come preparare la Frittata di Zucca
Iniziate dalla zucca, quindi dopo aver tolto la scorza riducetela in pezzettini.
Dopodiché in una padella antiaderente versate un filo d’olio d’oliva e quando comincia a scaldare unite lo spicchio d’aglio, il rametto di rosmarino e la foglia d’alloro. Non appena gli aromi inizieranno a profumare aggiungete la zucca a pezzetti e fate insaporire a fiamma alta.
Di seguito versate un bicchiere d’acqua calda, coprite e abbassate la fiamma.
Continuate la cottura per una ventina di minuti e comunque finché i pezzetti di zucca non saranno teneri. Al termine aggiungete un pizzico di sale e fate evaporare l’acqua in eccesso.
Nel frattempo dedicatevi alle uova.
In una ciotola di medie dimensioni rompete 4 uova, aggiungete 1 cucchiaio di latte con un pizzico di sale e pepe, e con l’aiuto di una frusta a mano emulsionate energicamente.
Non appena la zucca sarà cotta fatela intiepidire, eliminate gli aromi e aggiungetela all’emulsione di uova.
Ora fate scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella antiaderente e appena sarà bella calda versate le uova con la zucca. Attendete qualche minuto e non appena la Frittata di staccherà senza difficoltà dal fondo rigiratela. Per aiutarvi in questo potete utilizzare un piatto piano o un coperchio piano, sempre che non abbiate doti da giocoliere e non riusciate a ritirarla al volo….
Attendete ora che la Frittata si sia leggermente dorata anche nell’altro lato e spengete il fornello.
Potete servirla direttamente dalla vostra padella.
Nady
Dosi variate per porzioni
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