II Bocconcini di Pollo allo Yogurt con Zucchine sono una vera delizia, un secondo piatto originale e delicato destinato a piacere a tutti. Buono da gustare caldo, freddo o a temperatura ambiente durante la stagione estiva.
Ho utilizzato dei petti di pollo già a fette e dopo averli tagliati a pezzetti, li ho infarinati e cotti in padella con un po’ d’olio d’oliva, per poi sfumarli con del vino bianco.
Per la salsa invece ho semplicemente usato dello yogurt greco mescolato a zucchine frullate. Risultato? Dei bocconcini morbidissimi in salsa bianca ai quali è impossibile resistere!
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare i Bocconcini di Pollo allo Yogurt con Zucchine
Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti.
Mondate la zucchina e frullatela con l’aiuto di un mixer.
Trasferitela in una ciotola con lo yogurt greco e mescolate.
Completate poi con un cucchiaio di olio d’oliva, il pepe e due pizzichi di sale. Amalgamate con cura.
Ora pensate ai petti di pollo e tagliateli a pezzetti non troppo piccoli, la lunghezza dovrà essere all’incirca di 4/5 centimetri.
Trasferiteli poi in un piatto e infarinateli con abbondante farina.
Versate due fili d’olio d’oliva in una padella antiaderente, e quando l’olio sarà ben caldo versateci i bocconcini infarinati.
Servite caldo o tiepido. Ottimo a temperatura ambiente durante la stagione estiva.
Nady
I Bocconcini di Pollo allo Yogurt Greco con Zucchine si conservano in frigorifero per 2/3 giorni posti in un contenitore ermetico. Potete eventualmente riscaldare nel microonde oppure in padella aggiungendo due cucchiai d’acqua e qualche goccia di olio d’oliva. Durante la stagione estiva non è necessario riscaldare.
La quantità di pepe è indicativa, se vi piace potete tranquillamente abbondare con questa spezia.
Dosi variate per porzioni
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