Il Filetto di Pesce Persico al Limone è un secondo piatto buono, gustoso e di facile realizzazione.
Il Persico è un pesce d’acqua dolce di grandi dimensioni e solitamente si trova in commercio già confezionato in comodi filetti belli pronti da cuocere.
La ricetta è molto semplicemente e prevede che il filetto venga abbondantemente infarinato e bagnato con un’emulsione di vino bianco e succo di limone. Durante la cottura in forno, si formerà una deliziosa crosticina in superficie, mentre l’interno si manterrà tenerissimo.
Il risultato è un secondo piatto saporito e appetitoso che ha il grande vantaggio di poter essere preparato in poco tempo. Perciò se vi recate al supermercato, e girando tra gli scaffali vi imbattete sul pesce persico già bello pronto e confezionato, ricordatevi della mia ricetta….
Ingredienti
Strumenti
Come preparare il Filetto persico al limone
Ungete una perofila con un po’ di olio d’oliva.
In una piccola ciotola preparate un’emulsuone con il vino bianco e il succo di limone.
Distendete il filetto di pesce Persico nella perofila dopo averlo infarinato abbondantemente.
Versate l’emulsione di vino e limone.
Salate.
Cospargete ancora un pochino di farina bianca.
Infornate a 200 gradi preriscaldato per 30 minuti.
Al termine e comunque quando si sarà formata una crosticina dorata, estraete il pesce.
Non resta che impiattare e servire magari accompagnato da qualche verdura fresca.
Nady
Note
#Adv
Potete gustare il filetto di Pesce Persico al Limone anche con una bella pepata!
Ricetta Consigliata
Dosi variate per porzioni
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