Per realizzare il plumcake alle ciliegie ho utilizzato uno stampo in silicone della ditta Happyflex, più precisamente lo stampo da plumcake sagomato; l’ho trovato veramente ottimo, non serve imburrarlo o infarinarlo (e sembra una cosa di poco conto, ma quando si è di fretta anche questa operazione porta via tempo), si lava tranquillamente in lavastoviglie e una volta asciutto si può ripiegare affinché prenda poco spazio. Niente male no?
Plum cake alle ciliegie
- 250 g di farina
- 4 uova
- 150 g di zucchero
- 150 g di burro morbido
- 1 bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 250 g di ciliegie
- Per la cottura: stampo da plumcake sagomato HappyFlex[/url] misura 240 x 95 mm x h 75 mm
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- Lavare accuratamente le [b]ciliegie[/b] e snocciolarle utilizzando l’apposito attrezzo.
- In una terrina lavorare il [b]burro[/b] con lo [b]zucchero[/b] fino ad ottenere un composto spumoso, quindi incorporare le[b] uova[/b], uno alla volta, il pizzico di[b] sale[/b], la[b] farina[/b] setacciata con il [b]lievito[/b] e infine le ciliegie.
- Trasferire il composto nello stampo; per praticità vi consiglio di usare lo stampo in silicone così da evitare il noioso passaggio di imburratura e infarinatura dello stampo ma ovviamente potete utilizzare un normalissimo stampo in alluminio o inaderente.
- Cuocere il plumcake alle ciliegie in forno già caldo alla temperatura di 180° per circa 50 minuti; per verificarne la cottura vale come al solito la prova stecchino, se esce asciutto al centro vuol dire che il dolce è cotto.
- Una volta pronto toglierlo dal forno e lasciarlo raffreddare; una volta freddo toglierlo dalla stampo con estrema delicatezza, spolverizzarlo con zucchero a velo e servirlo accompagnato da una buona tazza di tè.
- [url href=”http://blog.giallozafferano.it/uovazuccheroefarina/wp-content/uploads/2014/06/Collage-plumcake-alle-ciliegie.jpg”][img src=”http://blog.giallozafferano.it/uovazuccheroefarina/wp-content/uploads/2014/06/Collage-plumcake-alle-ciliegie.jpg” width=”1200″ height=”300″ class=”alignnone size-full” title=”Collage plumcake alle ciliegie”][/url]
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