Il liquore Rossana è un liquore dal gusto dolce e particolare; risulta cremoso ed è adatto a qualsiasi occasione. Si prepara con le famose caramelle Rossana ed è ottimo da regalare a Natale. La ricetta è semplice e veloce.
La ricetta che vi propongo è una ricetta personale di Pic per Bimby Tm6 Tm5 Tm31 Tm21 Thermomix
Ingredienti
Utensili
Strumenti
Preparazione
Per preparare il liquore Rossana, scartare 350 g di caramelle.
Poi mettere le caramelle nel boccale e tritare 10 sec/vel 8.
Quindi riunire sul fondo con la spatola.
Poi aggiungere 200 ml di panna da montare per dolci, a lunga conservzaione.
Quindi aggiungere 350 g di latte a lunga conservazione.
Cuocere 15 min/90°/vel 4.
Poi lasciar raffreddare nel boccale.
Quando si sarà raffreddata la miscela, aggiungere 100 g di alcool alimentare puro a 95°.
Poi mescolare 15 sec/vel4.
Quindi, con l’aiuto di un imbuto pulito e sterilizzato, versare il liquore in bottiglie sterilizzate.
Conservare in frigorifero e servire freddo.
Note
1) E’ possibile filtrare il liquore Rossana con un colino a maglia fine, prima di imbottigliarlo.
2) Il iquore Rossana si conserva per un paio di mesi in frigorifero.
Dosi variate per porzioni
