Cottura della pasta in bianco, pasta pronta in meno di mezz’ora.
Potete mangiarla così o condirla come meglio preferite.
La ricetta che vi propongo è una ricetta Bimby Tm6 Tm5 Tm31.
Ingredienti
Utensili
Preparazione
Cottura della pasta corta o spezzata
Innanzitutto, per cuocere la pasta nel Bimby, pesare nel boccale 1200 g di acqua.
Poi chiudere il boccale con il coperchio ed il misurino.
Quindi portare l’acqua ad ebollizione 11 min/100°C/vel 1.
Al termine degli 11 minuti, togliere il coperchio ed aggiungere 15 g di sale e i 320 g (o 400 g) di pasta secca corta o pasta secca spezzata.
Infine cuocere, senza misurino, per il tempo indicato sulla confezione/100°C/antiorario/vel. 1.
(o fino al grado di cottura desiderato)
Al termine della cottura, scolare la pasta con uno scolapasta.
Servire la pasta calda, in bianco o con il condimento desiderato.
Cottura della pasta lunga
Pesare nel boccale 1200 g di acqua.
Poi chiudere il boccale con il coperchio ed il misurino.
Quindi portare l’acqua ad ebollizione 11 min/100°C/vel 1.
Al termine degli 11 minuti, togliere il misurino e aggiungere, dal foro del coperchio, 15 g di sale.
Dopo inserire la pasta lunga (320 g o 400 g) direttamente nel foro del coperchio.
Quindi cuocere per il tempo indicato sulla confezione/100°C/antiorario/vel. 1.
Man mano che gli spaghetti si ammorbiscono, saranno incorporati nel boccale.
Se necessario, cuocerli altri 2 min/100°/antiorario/vel 1.
Al termine della cottura, scolare la pasta con uno scolapasta.
Servire la pasta calda, in bianco o con il condimento desiderato.
Consigli
1) La quantità massima di pasta che si può cuocere è di 500 g.
2) Per cuocere 500 g di pasta aumentare la quantità di acqua a 1500 g e il tempo di bollitura dell’acqua al primo passaggio a 14 minuti (anzichè 11).
3) La pasta lunga all’inizio uscirà parzialmente dal foro del coperchio, man mano che si ammorbidirà verrà incorporata nel boccale. Al bisogno cuocere 2 minuti in più.
4) Se durante la cottura della pasta dovesse fuoriuscire della schiuma dal coperchio, aggiungere 1 cucchiaino di olio o un pezzo di burro dal foro del coperchio.
Dosi variate per porzioni