Le patate al vapore sono un contorno leggero e gustoso, da servire con la carne o con il pesce. Il vantaggio della cottura al vapore è quello di mantenere inalterate tutte le proprietà nutritive, quindi avremo una maggiore quantità di vitamine e sali minerali.
La ricetta che vi propongo è una ricetta personale, di Pic, adatta al Bimby Tm6 Tm5 Tm31 Tm21 Thermomix.
Ingredienti per 2-3 persone
Termine della preparazione
Strumenti
Preparazione
Per preparare le patate al vapore, sbucciare, lavare e tagliare a pezzi (possibilmente della stessa dimensione) 500 g di patate, e tenere da parte.
Poi pesare nel boccale del Bimby 500 g di acqua.
Quindi posizionare, nel boccale, il cestello del Bimby.
Dopo, mettere nel cestello i 500 g di patate sbucciate e tagliate a pezzi.
Infine posizionare sul boccale il coperchio ed il misurino.
Quindi cuocere per 18-20 minuti/Varoma/Vel 1. (o fino al grado di cottura desiderato)
Al termine della cottura, agganciando la spatola nell’apposito foro del cestello, togliere il cestello dal boccale.
Poi trasferire le patate in una ciotola o in un piatto.
Dopo condirle con olio extravergine di oliva.
Quindi aggiungere un pizzico di sale e di pepe e del prezzemolo tritato.
Infine mescolare delicatamente.
Servire le patate al vapore tiepide o fredde.
Consigli
1) Le patate al vapore possono essere servite come contorno sia per carni che per il pesce.
2) Una volta cotte e fredde, le patate vanno conservate, in un recipiente ermetico, in frigorifero per non più di due giorni.
Dosi variate per porzioni
