Il Ciambellone cacao pinoli e mandorle senza glutine nè lattosio è un dolce buonissimo e molto facile da fare. Non contiene latticini ed è fatto con sole farine naturali senza glutine.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1. Per preparare il Ciambellone cacao pinoli e mandorle senza glutine nè lattosio per prima cosa monta le uova intere con lo zucchero per almeno 3 minuti, aiutandoti con uno sbattitore elettrico. Il composto dovrà risultare gonfio e spumoso.
2. Incorpora poi il latte di soia e l’olio di semi di girasole.
3. A questo punto aggiungi anche il cacao amaro in polvere ed il pizzico di sale.
4. Aggiungi poi pian piano l’amido di mais setacciato ed il lievito vanigliato, sempre utilizzando le fruste elettriche.
5. Per ultima incorpora anche la farina di avena in più volte.
6. A questo punto aggiungi anche i pinoli e le mandorle mescolando però con una spatolina a mano.
7. Ungi uno stampo per ciambellone da 24 cm di diametro (meglio se in alluminio e con il gancio di apertura laterale) con poco olio di semi di girasole, togliendo l’eccesso con della carta da cucina. Disponilo poi su una teglia da forno.
8. Versa il composto nello stampo e, se ti piace, completa con una manciata di granella di mandorle o di nocciole in superficie. Cuoci quindi nel forno già caldo a 180° in modalità statica, per 45 minuti nel ripiano intermedio.
9. Fai la prova stecchino e, se risulta asciutto, togli dal forno il ciambellone e fai raffreddare bene prima di rimuoverlo dallo stampo.
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Conservazione
Il Ciambellone cacao pinoli e mandorle senza glutine nè lattosio si mantiene ottimo anche per 7 giorni. Conservalo sotto una campana di vetro lontano dalla luce del Sole, oppure in un contenitore ermetico. Per farlo tornare morbido passalo per 30 secondi nel forno a microonde a potenza media.
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Dosi variate per porzioni
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