Buon giornissimooo!
Eccoci rientrate dalle fierie estive, mentali e fisiche. Questa estate io e Krissa ci siamo lasciate andare ai piaceri della tavola, tra Cilento, Costiera Amalfitana e Salento. Vi lascio immaginare la bontà… Ora, però, ci siamo rimesse in riga. Abbiamo ripreso la nostra routine salutare e siamo prontissime per consigliarvi una ricetta super veloce e super fit per preparare la frittata di zucchine.
Alleato in cucina: il microonde:-)
Ingredienti
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Uova 2
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zucchina 1
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Pepe nero q.b.
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Erba cipollina q.b.
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Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaino
Preparazione
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Per iniziare laviamo la zucchina, eliminiamo le due estremità e grattuggiamola.
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Riponiamo tutto in un contenitore da microonde precedentemente irrorato con il cucchiaino di olio. Spolveriamo con pepe nero e erba cipollina.
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Cuociamo nel microonde per 4 minuti alla massima potenza. Nel frattempo sbattiamo le due uova in un piatto e, quando le zucchine avranno terminato la cottura, aggiugiamole a queste. Richiudiamo il contenitore da microonde e cuociamo per 2 minuti alla massima potenza. FATTO. La frittata con le zucchine è pronta. Facilissimo vero?
Sono sicura che vi piacerà anche molto perchè le spezie la rendono gustosa nonostante i pochi condimenti e la mancanza di sale. Buon appetito!
Il consiglio goloso
Se avete bisogno di un tocco in più, potete aggiungere a fine cottura un cucchiaino di lievito alimentare in scaglie. Potete acquistarlo sul sito di Macrolibrarsi (sono davvero veloci e hanno prezzi molto competitivi). Presto farò un post su questo prodotto perchè ho iniziato ad usarlo da un po’ e sto scoprendo davvero tutte le sue proprietà (oltre all’ottimo sapore che regala ai cibi).