Se stai cercando un antipasto di Capodanno facile, veloce e d’effetto, questa ghirlanda di pasta sfoglia con salmone e formaggio alle erbe è la ricetta giusta. Si prepara con una sola sfoglia, è super scenografica e perfetta da portare in tavola la sera di San Silvestro o per il pranzo del 1° gennaio. Croccante fuori, cremosa dentro, sparisce in pochi minuti… parola mia!
✨ Perfetta per Capodanno, buffet delle feste e aperitivi eleganti.
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Ingredienti
Ingredienti per una ghirlanda di pasta sfoglia e salmone
Da spennellare prima di infornare
Passaggi
Preriscalda il forno a 180°C statico (170°C ventilato).
Srotola la pasta sfoglia e lasciala sulla sua carta forno.
Spalma il formaggio alle erbe in modo uniforme, lasciando liberi circa 2 cm dai bordi.
Distribuisci sopra il salmone affumicato.
Aggiungi scorza di limone grattugiata ed erba cipollina tritata, poi una leggera macinata di pepe. Arrotola la sfoglia dal lato lungo formando un rotolo compatto.
Lascialo riposare in freezer per 10 minuti: in questo modo si rassoderà e sarà molto più facile da tagliare prima di intrecciarlo e formare la ghirlanda.
Successivamente, taglia il rotolo a metà per il lungo, poi intreccialo con il ripieno verso l’alto.
Chiudi a cerchio formando la ghirlanda e trasferiscila su una teglia.
Spennella con il latte e aggiungi qualche pezzettino di erba cipollina in superficie..
Inforna nel ripiano centrale per 30–35 minuti, fino a doratura uniforme.
Conservazione
Puoi preparare la ghirlanda di pasta sfoglia e salmone in anticipo e conservarla in frigorifero per massimo 24 ore prima della cottura.
Una volta cotta, si conserva in frigo per 1–2 giorni. Riscaldala in forno per qualche minuto prima di servire.
Dosi variate per porzioni