La bundt cake al cacao è uno di quei dolci che conquistano al primo sguardo: soffice, alta e con quella forma scenografica che la rende perfetta non solo per la colazione e la merenda, ma anche come dessert da servire in occasioni speciali. Prepararla è molto più semplice di quanto sembri: bastano pochi ingredienti, una ciotola e lo stampo tipico a corona per ottenere un dolce profumatissimo e irresistibile.
Questa versione è realizzata con olio di semi e acqua, quindi senza burro, ed è arricchita dal cacao amaro, che le dona un gusto deciso e cioccolatoso. Il risultato è una torta morbidissima dentro e leggermente umida, che resta soffice per giorni.
Se non hai mai usato lo stampo in silicone, niente paura: con qualche piccolo accorgimento riuscirai a sformare il dolce alla perfezione senza rischiare di romperlo. Ti spiego tutto nella ricetta e nei consigli finali!
Se ami i dolci soffici e golosi, prova anche queste ricette che piacciono sempre a tutti:
Ingredienti
Per uno stampo da 24 cm in silicone:
Per la glassa:
Strumenti
Passaggi
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi a filo olio e acqua, continuando a mescolare.
Setaccia insieme farina, cacao e lievito, poi incorporali gradualmente all’impasto mescolando con una spatola.
Versa nello stampo da bundt cake in silicone leggermente unto con olio e infarinato con cacao.
Cuoci in forno statico a 180°C per 40–45 minuti. Controlla con uno stecchino.
Lascia raffreddare completamente la torta nello stampo prima di sformarla.
Prepara la glassa mescolando zucchero a velo e acqua fino a ottenere una consistenza fluida. Colala sulla torta raffreddata.
Conservazione
La bundt cake al cacao si conserva soffice per 3-4 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro. Puoi anche congelarla già tagliata a fette, senza glassa, e scongelarla all’occorrenza.
Consigli
Se preferisci un dolce più umido, puoi sostituire l’acqua con latte o panna liquida.
Per uno stampo in silicone perfetto: ungilo sempre e fallo raffreddare bene prima di capovolgere la torta.
La glassa può essere aromatizzata con caffè o aroma d’arancia.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare lo stampo classico in alluminio?
Sì, ma ricordati di imburrarlo e infarinarlo bene. La cottura risulterà leggermente più uniforme.
Si può rendere la bundt cake ancora più golosa?
Certo! Aggiungi gocce di cioccolato nell’impasto o farcisci la torta con panna montata o crema al mascarpone.
È possibile farla senza glutine?
Sì, basta sostituire la farina 00 con un mix senza glutine per dolci.
Dosi variate per porzioni
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