In cucina, c’è sempre una magia speciale che si nasconde nei piccoli dettagli, e il mio plum-cake con sorpresa a forma di stellina ne è la dimostrazione perfetta. Immagina di tagliare una fetta di un plum-cake soffice e scoprire all’interno una stella di pan di Spagna: un tocco incantevole che stupisce grandi e piccini. Questo dolce è ideale per chi ama sperimentare e cerca una ricetta scenografica ma anche facile da preparare. Grazie alla sua consistenza morbida e al delicato sapore di vaniglia, è perfetto per una merenda sfiziosa o per un’occasione speciale, come un compleanno o una festa in famiglia. Inoltre, l’effetto sorpresa all’interno aggiunge un elemento di divertimento e stupore che rende ogni fetta unica.
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Ingredienti
Per la parte al cacao
Strumenti
Passaggi
Per ottenere il disegno a forma di stella, il procedimento è semplice, e richiede qualche piccolo passaggio in più.
Prepara il plum-cake con sorpresa a forma di stellina
Per realizzarlo, iniziamo con un impasto base: monta le uova e lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Incorpora quindi la farina, la fecola e il lievito setacciati, il burro e il latte poco alla volta, e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Profuma il tutto con una bustina di vanillina o qualche goccia di estratto di vaniglia.
Prendi ora 6-7 cucchiai di questo impasto chiaro e versali in una teglia foderata con carta da forno, stendendoli in uno strato uniforme. Inforna a 170°C per circa 10 minuti, giusto il tempo che si rassodi leggermente.
Una volta raffreddato, usa uno stampino a forma di stella per creare il cuore chiaro alla vaniglia che nasconderai all’interno del plum-cake.
All’impasto rimasto aggiungi il cacao amaro e due cucchiai di latte, mescolando bene fino a ottenere una consistenza omogenea e scura. Ora prendi uno stampo da plum-cake imburrato e infarinato e versa sul fondo un sottile strato di impasto al cacao. Disponi le stelline alla vaniglia al centro, cercando di tenerle dritte e ben allineate, poi copri con il resto dell’impasto al cacao, assicurandoti che le stelline siano completamente immerse.
Decora con granella di zucchero e gocce di cioccolato e inforna a 170°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino esce pulito. Lascia raffreddare completamente il plum-cake prima di sformarlo e tagliarlo, così otterrai un taglio netto che mostrerà perfettamente la tua stellina al centro.
Buon divertimento e buon appetito!
Dosi variate per porzioni
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