Filetti di rombo
Ananas a fette
Menta fresca
Sale
Rum
Zucchero di canna
Tritare la menta e metterne metà sui filetti di rombo.
Cuocerli 7/8 minuti al vapore.
Pulire e tagliare l’ananas. Tagliare le fette a cubetti. Per ogni piatto contare tre fette di ananas.
In una padella mettere 4 cucchiai di zucchero di canna, i cubetti di ananas, qualche foglia spezzata di menta e due dita di un bicchiere di rum.
Cuocere 5/6 minuti. Impiattare i filetti di rombo (salare se necessario, ma la salsa dell’ananas è molto saporita) e i cubetti di ananas.
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