Le polpette di riso alla calabrese facili da preparare e ottime da gustare per i vostri apericena con amici, come antipasto accanto a salumi e formaggi e verdure grigliate.
Ottime per arricchire un buffet salato delle vostre ricorrenze più importanti ma anche da portare con voi nelle vostre scampagnate.
Le potrete preparare in anticipo e friggerle al momento che vi occorrono.
Per le polpette di riso alla calabrese vi occorrono pochi ingredienti , per cui si tratta di una pietanza economica. Le potrete preparare per una cena veloce e saranno graditissime ai vostri bambini.
Croccanti fuori e dal cuore morbido e filante , faranno gola a tutti quando le servirete a tavola e di sicuro non ne avanzeranno.
Di seguito, vi lascio altre ricette per preparazioni col riso.
Ingredienti
Cosa vi occorre per le polpette di riso alla calabrese
Passaggi
Come preparare le polpette di riso alla calabrese
Mettiamo sul fuoco una pentola con dell’acqua e sale a bollire per cuocere il riso.
Scoliamo il riso due minuti prima della cottura indicata sulla confezione, passiamo sotto l’acqua corrente per togliere l’amido .
Lasciamolo raffreddare per bene, prima di impastare.
Versiamo il riso in una ciotola e incoriamo : le uova, il grana, il pecorino , il sale, il pepe e il prezzemolo tritato.
Impastiamo gli ingredienti.
Preleviamo un pò di riso e creiamo nel centro una forma concava per mettere un pezzetto di provola.
Formiamo la polpetta, pressando nelle mani il riso.
Tra una polpetta e l’altra, lavatevi le mani per essere facilitati nella preparazione delle polpette.
Con queste dosi, otterrete 10 polpette medie.
Prepariamo una padella con dell’olio di semi a scaldare.
Quando sarà ben caldo, adagiamo le polpette per farle cuocere, avendo cura di girarle per ottenere una cottura uniforme.
Le polpette di riso alla calabrese, semplici e profumate sono irresistibili sia calde che fredde.
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Dosi variate per porzioni