L’orata con patate al forno è un secondo saporito e leggero tipico della cucina italiana, da preparare nei pranzi delle occasioni, o per una cena leggera.
Per chi ama il pesce come me, questa è una ricetta da provare!
L’orata è tra i pesci più pregiati che si trovano sul mercato se prediligiamo quello pescato ha costi più elevati, mentre le orate di allevamento hanno un prezzo più contenuto.
Certo, non sono la stessa cosa, ci sono differenze nel sapore, ma non sono disprezzabili.
Per l’orata con patate al forno, consiglio di comprare l’orata già sfilettata, ma se non la trovate, la comprate intera e la sfilettate voi.
Questo piatto è di una semplicità disarmante, ma non per questo privo di sapori, con pochi ingredienti, otterrete un secondo di alto livello e apprezzato!
Le carni bianche del pesce ricoperte da uno strato di patate aromatizzate con origano, regaleranno a questa pietanza profumo e sapore.
Ingredienti per l’orata con patate al forno
- 2filetti di orata
- 200 gdi patate sbucciate
- 1 tazza da caffèdi vino bianco
- q.b.di aglio in polvere
- q.b.di origano
- q.b.di sale
- q.b.di olioEVO
Strumenti
- Affettatrice
Preparazione dell’orata con patate al forno
Scegliete due patate piccole, sbucciatele e tagliatele sottili con un affettatrice elettrica o con quella a mano se non avete quella elettrica.
Il taglio sottile, serve per una cottura più veloce ed uniforme.
Condite con sale ed aglio in polvere le fettine di patate.
In una pirofila versate un pò di olio EVO ed il vino bianco.
Condite anche i filetti di orata con sale e aglio in polvere.
Disponetele nella pirofila e ricopritele con le fette di patate.
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Infornate a 220° per circa 25 minuti.
Controllate la cottura, quando nel fondo vi accorgete che il vino è evaporato, sollevatela dal fondo, posizionatela più in alto e fate continuare la cottura. Devono gratinare le patate.
Cinque minuti della cottura ultimata, aprite il forno e spolverizzate un pò di origano sulle patate. Occorre metterlo dopo, per evitare che l’origano si bruci.
Non trovate l’orata con patate al forno appetitosa?
