Insalata di valeriana con mazzancolle e ananas

L’insalata di valeriana con mazzancolle e ananas è un fresco piatto unico che ci accompagnerà nelle giornate calde dell’estate.

Un piatto dai colori vivaci e dal gusto esotico, speziato al curry, un idea accattivante per deliziare il vostro palato e con cui stupire i vostri amici.

Basta giocare di fantasia per trasformare un insalata talvolta apparentemente banale, in una pietanza dagli accostamenti particolari ma vincenti!

L’insalata di valeriana con mazzancolle e ananas è perfetta per le occasioni informali, quando all’ultimo minuto si vuole preparare qualcosa di sfizioso, poco impegnativo e scenograficamente bello nella sua semplicità…

Si prepara in meno di mezz’ora, le mazzancolle le ho cotte in friggitrice ad aria in 10 minuti con il programma per la cottura del pesce, se non disponete di una friggitrice ad aria potete cuocerli tranquillamente in forno.

Insalata di valeriana con mazzancolle e ananas
  • Porzioni1
  • CucinaItaliana

Ingredienti

70 g di valeriana
150 g di mazzancolle
100 g di ananas
2 cucchiai da tavola di olio EVO
1 limone
q.b. di sale
q.b. di aglio in polvere
q.b. di curry
q.b. di salsa di soia

Passaggi

Per l’insalata dobbiamo pulire le mazzancolle , privandole della testa, corazza lasciando la parte finale della coda. Ricordiamoci il filo intestinale che se rimane, da un cattivo sapore.

Mazzancolle pulite

Spremiamo il limone e versiamolo all’interno delle mazzancolle , aggiungiamo l’olio EVO, il sale, l’aglio e il curry.

Mescoliamo.

Condire le mazzancolle con olio e aromi

Mettiamo le mazzancolle nel cestello della friggitrice e azioniamo il programma per cottura del pesce a 180° per 10 minuti.

Mazzancolle in friggitrice ad aria
Mazzancolle cotte in friggitrice ad aria.

Dopo la cottura del pesce, possiamo comporre la nostra insalata.

Laviamo la valeriana e disponiamola sul piatto.

Tagliamo la fetta di ananas a piccoli pezzi e adagiamoli sul letto di valeriana.

valeriana e ananas

Completiamo con l’aggiunta delle mazzancolle e qualche goccia di glassa di soia.

L’insalata di valeriana con mazzancolle ananas un abbraccio di sapori : il dolce, il salato e lo speziato.

Insalata di valeriana con mazzancolle e ananas

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