Oggi vi propongo la ricetta delle chiacchiere al forno con cioccolato, una versione più leggera in quanto non sono fritte.
Una ricetta squisita dalla consistenza biscottata e croccante!
Le chiacchiere al forno con cioccolato sono diverse dalle originali ma comunque un ottima alternativa ugualmente golosa per chi vuole evitare o limitare le fritture.
In alternativa allo zucchero a velo , ho pensato ad una glassa di cioccolato fondente guarnita con della farina di cocco, che naturalmente si può tranquillamente omettere se non vi piace.
Insomma, Carnevale sta quasi per terminare, per cui se vi volete togliervi lo sfizio di provarle armatevi dell’occorrente e preparatele.
Sono veloci da realizzare io le ho preparate la sera al rientro dal lavoro, e se poi avete dei bambini a cui piace pasticciare, coinvolgeteli così saranno felici di essere stati partecipi e saranno pronte in minor tempo.
Ingredienti
Per la glassa
Strumenti
Passaggi
Prendiamo una capiente ciotola dove andremo a inserire tutti gli ingredienti per l’impasto: farina, uova, burro, il marsala e il pizzico di sale.
Impastiamo il tutto fino ad ottenere un panetto morbido. Avvolgiamo il panetto di pasta nella pellicola alimentare e facciamolo riposare in frigo per un ora.
Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo l’impasto e lo tagliamo a piccole porzioni che andremo a stendere con la macchina della pasta a sfoglie sottili di 3/ 4 millimetri.
Tagliamo le sfoglie ottenute in quadratini con una rotella dentata. Al centro del quadratino facciamo due tagli verticali. Riponiamoli in una leccarda ricoperta di carta forno.
Inforniamo a metà altezza a 200° di temperatura per 20 minuti, prestate attenzione che non si brucino!
Nel frattempo che si raffreddano, preparate la glassa per la guarnizione.
Su fornello mettete un pentolino con un pò di acqua e sopra adagiatevi una scodellina metallica dove andrete a versare una tazzina di acqua e adagiate i quadretti di cioccolato.
Fate sciogliere il cioccolato mescolando con una palettina di legno
Quando il cioccolato sarà pronto, iniziate a decorare le chiacchiere. Io l’ho fatto con una comune siringa per le punture, senza l’ago ovviamente.
Sopra il cioccolato spolverizzate un pò di farina di cocco e lasciate asciugare prima di servire.
Le chiacchiere al forno con cioccolato sono belle ed invitanti per adornare il tavolo a festa!
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Dosi variate per porzioni