Se avete voglia di un dolcetto soffice e leggero questa è la ricetta perfetta. In poco tempo e con pochi ingredienti è possibile realizzare muffin al cioccolato, gustosi e al tempo stesso genuini; sono ideali per una sana colazione o per merenda. Ricetta facile e veloce, perché la maggior parte delle volte le cose semplici restano le migliori.
Ingredienti
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2 Uova
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70 ml Latte
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50 ml Olio di semi
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250 g Farina
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125 g Zucchero
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1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
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1 bustina Vanillina
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120 g Ricotta
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100 g Gocce di cioccolato fondente
Preparazione
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In una ciotola montare le uova fino a renderle spumose, aggiungere il latte e l’olio a filo.
In un’altra terrina mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, vanillina, e il lievito; aggiungerli al composto liquido fino ad amalgamare il tutto..
Setacciare la ricotta ed aggiungerla al composto, infine unire le scaglie o gocce di cioccolato fondente.
Versate il composto negli stampini per muffin, riempendoli per ¾.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.