La Torta al mango frullato è un dolce soffice e delizioso dal gusto fresco ed esotico.
Si prepara facilmente, è ottimo per la colazione o la merenda ed è anche senza burro.
Ideale anche se avete voglia di preparare un dessert di fine pasto che contiene tanta
frutta, è morbido, goloso e veloce da preparare!
Se preferite potete utilizzare il mango a pezzetti anziché frullarlo, otterrete comunque un dolce soffice dalla classica consistenza.
Se vi piacciono i dolci alla frutta leggete pure:
la Torta alle pesche e yogurt senza burro, la Cheesecake cotta alle pesche,
la Torta con quark e pere , la Torta tutta mele poco impasto,
Ingredienti
Per la torta al mango frullato:
Strumenti
Cosa ti serve:
Passaggi
Come preparare la torta al mango frullato:
Innanzitutto tagliamo il mango dal lato lungo in modo da ottenere due metà, teniamo da parte qualche fettina per la decorazione del dolce, poi ricaviamo la polpa da ciascuna metà e la tagliamo a cubetti. Versiamo nel frullatore e frulliamo tutta la frutta.
In una ciotola montiamo con uno sbattitore elettrico o un robot da cucina le uova con lo zucchero. Aggiungiamo l’olio di semi a filo continuando a mescolare e lo yogurt.
Adesso uniamo la vanillina o l’essenza vaniglia e la farina a poco a poco rigirando sempre. Setacciamo il lievito ed incorporiamolo all’impasto.
A questo punto aggiungiamo nella ciotola il mango frullato ed amalgamiamo bene il composto con una spatola o un leccapentole.
Versiamo l’impasto in una teglia a cerchio apribile del diametro di cm.24, precedentemente imburrata ed infarinata oppure ricoperta di carta forno e disponiamo le fette di mango, tenute da parte, a raggiera al centro della superficie.
Inforniamo in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Trascorso il tempo, facciamo la prova stecchino, e se risulta asciutto, tiriamo la torta fuori dal forno. Lasciamo raffreddare e se preferite cospargiamo di zucchero a velo. La nostra torta al mango frullato è pronta da servire!
Note
La torta al mango frullato e yogurt si conserva a temperatura ambiente per 2 o 3 giorni in un contenitore ben chiuso oppure sotto la classica campana di vetro.
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Dosi variate per porzioni