La Crostata tiramisù al forno è un dolce goloso, una versione di tiramisù cotto al forno, facile da preparare. Il tiramisù è un classico della pasticceria italiana che molti apprezzano, ma questa ricetta è stata per me una scoperta davvero spettacolare!
Un guscio di pasta frolla al cacao che viene riempito con la crema al mascarpone ed uno strato di savoiardi inzuppati nel caffé per una torta che vi sorprenderà per la sua bontà!
Una ricetta semplice questa crostata tiramisù al forno che stupirà i vostri ospiti e sarà perfetta da offrire a fine pasto.
Per la decorazione, sulla superficie ho messo dei pezzetti di cioccolato fondente o gocce, se volete potete utilizzare anche dei riccioli di cioccolato.
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Ingredienti
Per la frolla al cacao:
Per la crema al mascarpone:
Per l’assemblaggio:
Strumenti
Cosa ti serve:
Come fare la crostata tiramisù al forno:
Innanzitutto preparare la frolla al cacao in modo da farla riposare un po’ in frigo e dopo passiamo alla preparazione della crema al mascarpone.
Per la frolla al cacao:
Lavorare la farina con il burro ammorbidito, unire il cacao, lo zucchero a velo, il sale, la vaniglia ed infine i tuorli. Impastare velocemente e formare una palla liscia ed omogenea. Coprire con la pellicola per alimenti e fare riposare in frigo per un’ora.
Per la crema:
Montare per 10 minuti le uova ed il tuorlo con lo zucchero finché saranno spumosi, poi aggiungere l’amido, il mascarpone e montare ancora 2 minuti. Preparare il caffé e mettere da parte.
Per assemblare la crostata tiramisù al forno:
Tirare fuori dal frigo la pasta frolla al cacao e stenderla tra due fogli di carta forno fino ad uno spessore di 4 mm. circa. Ritagliare un cerchio e rivestire la base di una teglia a cerniera da 22 cm. precedentemente imburrata ed infarinata. Con la restante frolla ricavare una striscia per rivestire i bordi della teglia.
A questo punto versare metà della crema al mascarpone, poi fare uno strato di savoiardi inzuppati nel caffé ed infine coprire con la restante crema.
Livellare la superficie ed infornare in forno caldo a 160° per 50/55 minuti.
Trascorso il tempo, tirare fuori dal forno e lasciare raffreddare 2 ore a temperatura ambiente e 6 ore in frigo. Decorare con il cioccolato a pezzetti o le gocce di cioccolato e servire!
Note
La crostata tiramisù al forno si conserva in frigo per 3 giorni.
Per una torta più leggera potete sostituire il mascarpone con la ricotta.
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Dosi variate per porzioni