Il filetto di maiale all’aceto balsamico è un secondo piatto classico e gustoso!
La preparazione è molto semplice e veloce ma vi permette di portare in tavola un piatto d’effetto e molto profumato.
Il filetto di maiale è un taglio di carne magro, morbido e molto saporito!
Per questa ricetta è consigliabile scegliere un buon aceto balsamico che dona un gusto eccellente al nostro piatto.
La cottura del filetto di maiale nel brodo e nell’aceto vi farà davvero leccare i baffi, avrete un secondo morbidissimo che piacerà a tutti!
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A presto! Patrizia
Ingredienti
- 600 gfiletto di maiale (1 filetto intero )
- q.b.farina 00
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 60 mlaceto balsamico
- 400 mlbrodo vegetale
- 4 fogliesalvia
- 1 ramettorosmarino
Strumenti
- 1 Coltello
- 1 Tagliere
- 1 Ciotola
- 1 Padella
- 1 Cucchiaio di legno
Come preparare il filetto di maiale all’aceto balsamico
Lavare il filetto di maiale e asciugarlo con carta assorbente da cucina.
Adesso su un tagliere, con un coltello ben affilato tagliare il filetto a fette spesse 3 cm.
Infarinare le fette ricoprendo bene tutti i lati.
Scaldare un filo d’olio evo in una padella antiaderente e rosolare a fiamma vivace le fette del filetto di maiale per 2-3 minuti.
A questo punto abbassare la fiamma e aggiungere metà del brodo e l’aceto balsamico.
Lasciare cuocere coperto per 15 minuti circa.
Quando il filetto risulta cotto all’interno, spegnere il fuoco e prelevare le fette di filetto per metterle da parte.
Rimettere la padella sul fuoco aggiungere il resto del brodo vegetale, 1 cucchiaio di farina e fare addensare mescolando continuamente.
Trasferire le fette di filetto nella salsa densa, profumare con la salvia, il rosmarino e lasciare insaporire qualche minuto.
Il nostro filetto di maiale all’aceto balsamico è pronto! Spegnere il fuoco e servire! Buon appetito!