Pancakes alla nutella e nocciole

I pancakes alla nutella e nocciole sono una golosa variante dei tradizionali pancakes allo sciroppo d’acero ideali da gustare nei pomeriggi di studio, per merenda, o come un goloso dopocena. La ricetta è davvero semplice, sono veloci da preparare per cui non appena viene la voglia di qualcosa di dolce bastano pochi ingredienti per soddisfarla. 

Ricetta pancakes alla nutella e nocciole, golosi pancakes perfetti per la colazione e la merenda. E io la Nutella la preparo in casa.. leggete la ricetta! 🙂

Pancakes alla nutella e nocciole

Ingredienti per circa 8 pancakes

• 130 g di farina 00
• 60 g di zucchero semolato
• 2 uova intere
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 200-220 ml di latte
• 1 pizzico di sale
• 30 g di burro
• nutella e nocciole (ricetta nutella fatta in casa)

Ricetta pancakes alla nutella e nocciole

Preparazione

Per preparare i pancakes alla nutella e nocciole separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi con un pizzico di sale. A parte, in una ciotola, sbattete i tuorli con una frusta o una forchetta e aggiungete il burro fuso e il latte poco alla volta mescolando fino ad amalgamarli. Unite anche la farina setacciata con il lievito, aggiungendola a cucchiaiate in modo che si assorba ma non faccia grumi, infine, aggiungete anche lo zucchero e mescolate. Dovrete ottenere una pastella liscia e non troppo liquida. Volendo, potete ridurre la dose di zucchero per renderli meno. Infine, incorporate gli albumi montati a neve al composto precedente, delicatamente con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non smontarli. Fate riscaldare una padella antiaderente di circa 15 cm di diametro o una piastra liscia, fate sciogliere una noce di burro e versate un mestolo del composto al centro di esso, lasciatelo espandere da solo verso i bordi. Quando la parte inferiore sarà dorata con una spatola giratelo su se stesso e continuate la cottura.

Impilateli uno sull’altro in un piatto e servite ben caldi i pancakes spalmando la nutella sulla superficie e aggiungendo nocciole intere o in granella. Con queste dosi otterrete circa 8 pancakes alla nutella, ovviamente la quantità dipende anche dalle dimensioni di ciascuno di essi ma vi consiglio di farli non troppo grandi. 

Ricetta pancakes alla nutella e nocciole, per una merenda golosa o un attacco di voglia di dolce.

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