L’insalata di ORZO ZUCCHINE E GAMBERETTI è un primo piatto fresco e gustoso, ottimo anche da consumare tiepido o appena pronto. Facile, veloce, ideale da servire anche in piccole monoporzioni ad un buffet, un aperitivo o semplicemente per una cenetta con amici e parenti.. approfittando delle ultime (spero, ma non credo..) calde serate estive. Ora non vi resta che leggere la ricetta, prepararlo e farmi sapere se vi è piaciuto 🙂
Alla prossima ricetta.
Ingredienti
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160 g orzo perlato
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200 g gamberetti (surgelati)
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1 zucchina
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1 spicchio Aglio
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale fino
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q.b. pepe nero
Preparazione
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Per preparare l’insalata di orzo zucchine e gamberetti lessate l’orzo in abbondante acqua salata portata ad ebollizione.
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Lavate la zucchina, spuntatela e tagliatela a dadini delle stesse dimensioni. Fate soffriggere l’aglio con un po’ di olio di oliva in una padella capiente.
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Aggiungete le zucchine e fate cuocere per qualche minuto. Salate e unite un pizzico di pepe nero.
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Unite alle zucchine anche i gamberetti.
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Scolate l’orzo e passatelo sotto l’acqua corrente per bloccarne la cottura. Aggiungetelo al condimento e mescolate.
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Potete conservare l’orzo zucchine e gamberetti in frigorifero fino al momento di servirlo oppure consumarlo caldo.
Consiglio
Se non amate l’orzo potete usare il farro oppure della semplice pasta corta o lunga, a seconda se vogliate consumarlo caldo o freddo.
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