Facilissimi e Veloci: crostini con avocado uova strapazzate e Asiago DOP mezzano con caglio vegetale, un’idea per un secondo piatto vegetariano facile da preparare, perfetto da servire come piatto unico ma anche per aperitivi o antipasti in versione più piccina.
Si tratta di crostini di pane di segale che vengono farciti con uova strapazzate in padella, crema di avocado e dadini di Asiago DOP mezzano con caglio vegetale: la specialità di questo Asiago DOP è proprio la realizzazione con caglio di non origine animale! Infatti, il caglio vegetale è ottenuto dal fiore del cardo pertanto questo formaggio fresco è adatto a chi segue una alimentazione vegetariana! È ricco di vitamine e nutrienti che contribuiscono al benessere del nostro organismo!
Al posto del pane di segale potete usare altre fette di pane comune oppure integrale o ancora pane senza glutine! Potete arricchire la crema di avocado preparando una guacamole, con l’aggiunta di cipolle e pomodorini!
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
Seguimi su YouTube per tutte le videoricette
Seguimi su TikTok per le videoricette veloci
Seguimi su Pinterest per trovare facilmente le ricette
Sponsorizzato da Consorzio Tutela Formaggio Asiago
Ingredienti
Con queste dosi otterrete dei crostini per 2 persone.
Crostini con Avocado Uova Strapazzate e Asiago DOP
Preparazione
Sono facilissimi e veloci!
COME FARE I CROSTINI CON AVOCADO
Preparate le uova strapazzate. In una ciotola sbattete le uova con una forchetta fino a romperle, non dovrete montarle. Fate scaldare un po’ di olio in una padella antiaderente, versate le uova e cuocetele mescolando con una spatola. Aggiungete sale e pepe nero macinato. Tenete da parte le uova strapazzate.
Preparate la crema di avocado: sbucciate l’avocado, riducetene 3/4 in purea schiacciandolo con una forchetta, aggiungete un po’ di olio di oliva, sale e pepe e mescolate.
Tagliate l’Asiago DOP con caglio vegetale a dadini.
Tostate le fette di pane in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti su ambo i lati. Potrete tostarle anche in padella.
Assemblate i crostini, spalmate la crema di avocado poi adagiate le uova strapazzate, dadini di Asiago DOP con caglio vegetale e una fettina di avocado per guarnire. Potete ultimare con una macinata di pepe nero.
CONSIGLI
I crostini con avocado uova strapazzate e Asiago DOP possono essere preparati in anticipo e conservati in pellicola.
ASPETTA! PROVA ANCHE…
Se ti sono piaciuti i crostini con avocado, uova strapazzate e Asiago DOP potrebbero piacerti anche i CROSTINI DI PATATE.
Dosi variate per porzioni