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BROCCOLI IN PADELLA sfiziosissimi con OLIVE

I BROCCOLI IN PADELLA con OLIVE sono un contorno facile da preparare, come alternativa ai classici broccoli lessi e conditi con olio e sale. Non credete? Sono saporiti, sostanziosi e leggermente croccanti in quanto saltati in padella velocemente con le olive nere, aglio e olio di oliva e per chi preferisce anche un pizzico di peperoncino. Un contorno sfizioso perfetto da consumare freddo o caldo per cui potete anche prepararlo in anticipo e decidere poi come gustarlo.

Inoltre, a meno che non siate vegetariani, potete aggiungere ai broccoli e olive anche dei cubetti di prosciutto crudo, pancetta o speck così da renderlo ancora più sfizioso e magari servirlo come secondo piatto accompagnato da formaggi. Che ne pensate? Io cerco sempre un modo sfizioso di cucinare i broccoli e le verdure anche se lesse, io e mio marito, e condite ad insalata le adoriamo.

Ora non vi resta che leggere la ricetta dei broccoli in padella con le oliva, fatemi sapere se li preparerete. Alla prossima, Ivana.

broccoli in padella con olive ricetta-contorno-sfizioso-veloce
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 1 broccolo
  • 7-8 olive nere
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b. Olio di oliva
  • q.b. Peperoncino
  • q.b. Sale fino

Preparazione

  1. Per preparare i broccoli in padella con olive lavate il broccolo, tagliate le cimette e lessatele in acqua salata o cuocetele al vapore. Ovviamente, la ricetta risulta velocissima se avete già i broccoli lessati (anche da un paio di giorni).

  2. Quando saranno morbide scolatele e nel frattempo scaldate un po’ di olio con l’aglio e il peperoncino.

  3. Per questa ricetta io ho usato le olive al forno ma potete usare quelle che più preferite.

  4. Aggiungete le cimette del broccolo e fatele insaporire, aggiungete anche le olive nere.

  5. Non fate soffriggere l’olio mi raccomando altrimenti i broccoli rischiano di avere un sapore amarognolo. Dopo un paio di minuti potete eliminarlo.

  6. Fate rosolare qualche minuto, anche con un coperchio così da insaporirsi ulteriormente.

  7. Salate i broccoli in padella con olive e serviteli caldi o tiepidi.

  8. Se ami i broccoli prova le tagliatelle broccoli e pomodori secchi.

Consigli

Potete arricchire i broccoli in padella con olive con cubetti di pancetta, speck o prosciutto.

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