I PISELLI PANCETTA E UOVA sono un contorno semplice e super veloce da preparare, di quelli che potete preparare al volo anche quando la dispensa è semivuota. Solo 10 minuti e sono pronti, sono saporiti e gustosi. Se preferite, potete anche non mettere le uova così da renderli più leggeri. Ora leggete la ricetta, la preparazione è davvero semplice. 🙂
Ingredienti
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400 g piselli (surgelati o in barattolo)
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100 g pancetta (dolce o affumicata)
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2 Uova
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1 scalogno
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q.b. Sale
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q.b. pepe
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q.b. Olio di oliva
Preparazione
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Per preparare i PISELLI PANCETTA E UOVA puoi usare sia i piselli surgelati che in barattolo (o quelli freschi, ovviamente).
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Taglia lo scalogno a fettine sottili.
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Fallo appassire in una padella con un po’ di olio.
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Aggiungi la pancetta e falla rosolare.
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Unisci anche i piselli e fai cuocere.
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A parte, in una ciotola, sbatti le uova con una forchetta.
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Aggiungi sale e pepe alle uova.
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Quando i piselli sono cotti, versa le uova in padella.
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Mescola rapidamente con un cucchiaio di legno.
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Servi i piselli pancetta e uova ben caldi.
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Puoi anche prepararli in anticipo e riscaldarli prima di servirli.
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